<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1126676760698405&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">
Home Tendenze

Tendenze

Le novità del mondo della ristorazione: le nuove tendenze, i locali e i professionisti di riferimento, le notizie da non perdere, gli appuntamenti chiave per i professionisti del settore

RISTORANTI CHE PASSIONE 2023

Presentata la guida “Ristoranti che passione 2023”. Premia i locali che...

150 ristoranti selezionati su prova diretta
ristoranti storici

Arriva la norma UNI per i locali storici

I requisiti più importanti: 70 anni di attività e arredi originali
InAlto

Alfio Ghezzi apre InAlto, in cima alle Dolomiti

Proposte strutturate per l’intera giornata, dalla mattina alla sera, secondo le esigenze di tutti

La CBT (per appassionati) perfetta anche per i professionisti

Come fare CBT? Lo spiega Marco PIrotta, chef che da anni studia e codifica la cottura sottovuoto a bassa tempoeratura
buon ricordo

Buon Ricordo: 8 new entry. Pubblicata la Guida 2023

Anche 4 cambi di specialità. Il profilo di tutti i nuovi ingressi

Bianco o rosso? Meglio guardare alla sostanza. Il progetto Dwnl

Drink wines, not labels: è il progetto produttivo langarolo di Alessandro Salvano che punta tutto sulla qualità e sulla personalità dei suoi vini. A prescindere dal vicino Barolo
Foyer di Voce

Al Foyer di Voce aperitivo prima della Scala e cena dopo...

Per l’intera stagione teatrale 2022-2023
Champagne Experience

Il poco vino presente ai Mondiali di Calcio è soprattutto francese

I risultati di un'analisi condotta da Nomisma Wine Monitor
no show

Firenze: caparra obbligatoria per contrastare il “no show”

Il titolare dell'Insolita Trattoria chiede un deposito di 55 euro al momento della prenotazione
Carignano

Il nuovo menu del “Carignano” firmato Davide Scabin

Tredici portate e niente proposte alla carta
restaurant for future

Restaurant for Future: i ristoratori non pensino solo al profitto

Per uscire dalla crisi bisogna cambiare le prospettive

Così il sottovuoto ha sposato il caffè

I vantaggi della cottura a bassa temperatura sono noti a molti chef, ma non tutti conoscono le possibili applicazioni quando si parla di caffè (o di tè...
css.php