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Le novità del mondo della ristorazione: le nuove tendenze, i locali e i professionisti di riferimento, le notizie da non perdere, gli appuntamenti chiave per i professionisti del settore

agli amici

Il ristorante “Agli Amici” di Godia (Ud) riapre a Rovigno in...

"Agli Amici" a Rovigno aprirà al pubblico il 28 giugno, a cena e resterà aperto per quattro mesi
gagini

Palermo: 3 cappelli al Gagini Restaurant, nel cuore della Vucciria

Premiata l'inedita alta cucina siciliana di Mauricio Zillo che propone gli azzardi della cucina creola con ingredienti isolani
Casa Milan Bistrot

A Milano riapre il Casa Milan Bistrot. Più green e plastic-free

La partnership tra Ac Milan e Segafredo Zanetti si arricchisce ulteriormente con un nuovo progetto condiviso all’insegna della salute e del benessere

Gli oli giusti per i piatti a base di fagiolini: dal...

Quattro oli extravergini perfetti da abbinare ai piatti a base di fagiolini, di stagione, buoni, economici e sani
Linfa

A Milano apre Linfa Eat Different: design e piatti veg

ingredienti 100% vegetali con basso impatto ambientale

Alla scoperta del caffè Etiope

Grandi aromi e bassa acidità. Scopriamo il caffè Etiope. Una ricchezza frutto anche della particolare coltivazione del caffè nel Paese africano
pacchetti manutenzione

Ecco i tre pacchetti di manutenzione Rational

Sono Basic, Plus e Premium, a seconda del tipo di uso che fa lo chef dei prodotti Rational
regina elisabetta

La regina Elisabetta cerca tre nuovi chef

I candidati devono inviare il curriculum a Buckingh Palace entro l'8 giugno
Manon Fleury

Manon Fleury porta all’Elsa di Montecarlo la sua cucina a zero...

Una cucina eco-consapevole, biologica e locale che trasforma gli scarti delle materie prime in opportunità gastronomiche
Les Collectionneurs

Les Collectionneurs: ecco le 8 new entry italiane

Les Collectionneurs, ovvero i collezionisti di indirizzi preziosi. Indirizzi di hotel di charme e di ristoranti gourmet in tutta Europa, un club esclusivo che...
turismo enogastronomico

Turismo enogastronomico: vince la tipicità

Roberta Garibaldi, curatrice del quarto  Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2021, racconta scelte e preferenze dei turisti verso la ristorazione
ristorante

La fiammata della ripresa. E ora si prenota in anticipo!

Corrono le prenotazioni: +36% nella terza settimana rispetto alla prima, +57% nella quarta. E la media delle prenotazioni passa dalle 4 ore prima del 2019 alle 19 ore prima. I risultati dell'osservatorio The Fork
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