A Cibus il Gorgonzola propone nuove ricette degli chef Cannavacciuolo e Cravero
Successo della partecipazione a Cibus 2018 per il Consorzio Gorgonzola il cui stand è stato il crocevia di incontri, abbinamenti gourmet e…
Tendenze
C’è fermento in cucina: è il momento dei fermentati
Usati nella cucina nordica, riscoperti dagli chef nostrani, i fermentati sono diventati di moda. Con pro e contro
Dite “cheese”! Mettete i formaggi nei vostri menu
Nel gelato, come nel consommè, per bilanciare i sapori i formaggi sono protagonisti in cucina e non più solo sul carrello
Milano: Apre Paper Moon Giardino. Format studiato per business lunch e cene romantiche
Paper Moon da 40 anni salotto milanese nel quadrilatero della moda, raddoppia con il ristorante Paper Moon Giardino in via Bagutta 12….
Less is more, anche ai fornelli: la cucina del senza di Marcello Coronini
La Cucina del Senza non vuol dire togliere, quanto evitare di aggiungere sali, grassi e zuccheri già presenti naturalmente negli ingredienti e…
Toscana: In giugno c’è eatPRATO tra cibo, arte e paesaggio
Il Giardino Buonamici, nel cuore del centro storico di Prato, durante il week end di eatPRATO, dall’8 al 10 giugno 2018, diventerà un…
Tutti a Forlimpopoli per la Festa Artusiana. Protagonista la “Cucina Senza”
Sarà dedicata alla “Cucina Senza” la 22sima edizione delle Festa Artusiana in programma a Forlimpopoli dal 23 giugno al 1 luglio 2018….
Il giapponese Yasuhiro Fujio è il nuovo S.Pellegrino Young Chef
Yasuhiro Fujio, sous chef de La Cime di Osaka, è il vincitore della terza edizione di S.Pellegrino Young Chef 2018, la competizione internazionale…
Surgital torna al 100% alla famiglia Bacchini
La famiglia Bacchini di Lavezzola (Ra) è di nuovo proprietaria al 100% di Surgital Spa, azienda italiana produttrice di pasta fresca surgelata,…
A Milano apre Shimokita, ristorante di nippo-tapas che punta all’atmosfera della Tokyo pop
Aprirà l’11 maggio e varcare la soglia di via Archimede 14 sarà come essere trasportati nella Tokyo di oggi. Shimokita, ultima creazione di…
Tutto pronto per Girotonno 2018. A Carloforte dal 24 al 27 maggio
È tempo di organizzarsi per partecipare all’edizione 2018 di Girotonno in programma a Carloforte dal 24 al 27 maggio. La kermesse, giunta…
Assegnata la Borsa di Studio de “Le Soste”. Elena Tagliabue vince la specializzazione presso Alma
La milanese Elena Tagliabue, 20 anni, è la seconda studentessa dell’Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera”Carlo Porta” a ricevere la Borsa…
