Arriva in Italia il salmone Ōra King, il “Wagyu del mare”
I professionisti italiani dell’alta cucina possono finalmente disporre dell’ Ōra King, il salmone neozelandese che il New York Times lo ha definito il “Wagyu...
Il Prosecco Doc supera i 500 milioni di bottiglie all’anno
Anche se nel mese di dicembre erano trapelate notizie allarmistiche sull’andamento dei consumi dei vini spumanti, la Doc Prosecco è riuscita a chiudere l’anno...
Due ristoranti di Dublino vincono i World Luxury Restaurant Awards
Nonostante le sfide del 2020, la scena gastronomica di Dublino ha mantenuto una straordinaria vivacità, con una serie di chef premiati dalla Michelin e...
Ubri scrive a Conte: vogliamo partecipare al tavolo per il decreto...
Con una lettera inviata al Ministro dello Sviluppo Economico e al Premier Giuseppe Conte, Ubri - Unione brand ristorazione italiana - ha chiesto di...
Mosca: chef Emanuele Pollini lascia Cracco e diventa brand manager de...
Importante svolta nella carriera di Emanuele Pollini, finora alla guida del ristorante moscovita di Carlo Carlo Ovo del Lotte Hotel.
Dall’agosto 2021 il trentacinquenne chef...
Canada: lo chef Danny Smiles spedisce a casa gli ingredienti del...
“Il ristorante italiano a casa tua”. E' questo lo slogan con il quale lo chef canadese Danny Smiles – star della trasmissione tv “Top...
Forbes omaggia Pietro Ruffoni, 25 anni, ideatore di nuove app per...
Si chiama Pietro Ruffoni, ha 25 anni, è vicentino ed è stato inserito da Forbes nella classifica dei 100 top manager innovatori italiani per...
Pierluca Ardito è il nuovo Team Manager della Nazionale Italiana Cuochi
L’assemblea del Consiglio Nazionale della Fic (Federazione Italiana Cuochi) ha eletto a grande maggioranza lo chef Pierluca Ardito Team Manager per le competizioni della...
I trend della ristorazione per il 2021
I trend della ristorazione per il 2021, previsti dopo questo incredibile e sconvolgente 2020, sono stati indagati a tutto tondo da Deliveristo, un servizio...
Fine anno in picchiata. Ma nel 2021 arriva la ripresa (consistente)
Secondo Crest Weeklies, l’indagine settimanale sui consumi fuori casa di The Npd Group, i consumi fuori casa torneranno a crescere nel 2021. I tassi...
Comte de Montaigne dedica un’etichetta agli stellati Michelin
Comte de Montaigne, Maison di Champagne dell’Aube da sempre partner del mondo Ho.Re.Ca., ha dedicato un’etichetta speciale agli Chef stellati della 66^ edizione della...
Igiene, praticità e sostenibilità: le soluzioni di Tork
L’aumento degli standard di pulizia e igiene negli esercizi pubblici è un imperativo categorico. Allo scopo di migliorarli ulteriormente, Tork, azienda specializzata nell’igiene professionale,...