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Le novità del mondo della ristorazione: le nuove tendenze, i locali e i professionisti di riferimento, le notizie da non perdere, gli appuntamenti chiave per i professionisti del settore

aperitivo

A rifornire l’aperitivo ci pensa Gran Chef Premium Food

Non solo nelle città, oggi anche nel villaggio più remoto si celebra il rito dell’incontro con gli amici prima della cena che di frequente diventa...
Nabucco

Nabucco rinnova la ristorazione nei suoi alberghi. In menu piatti veg,...

Nabucco, holding di controllo di F&DE Group, azienda italiana che gestisce la ristorazione di oltre 50 catene d’hotellerie (Starhotels, Unahotels, Leonardo, Accor, Hilton, Sheraton...
Hida-Wagyu

Arriva in Italia la Hida-Wagyu, pregiatissima carne giapponese (1000 dollari al...

Probabilmente è la carne più buona del mondo, di certo non è a buon mercato, visto che può costare fino a 1.000 dollari al...
Mazzei

Il Presidente Mattarella nomina lo chef Francesco Mazzei Cavaliere della Repubblica

La Prefettura di Cosenza ha reso noto che il Presidente Sergio Mattarella ha conferito l’Omri (Ordine al Merito della Repubblica Italiana) allo chef calabrese...
amazon

Amazon investe 575 milioni di euro in Deliveroo. Vantaggi per i...

Deliveroo ha annunciato che Amazon sta guidando un nuovo round di finanziamento di 575 milioni di dollari aggiungendosi agli investitori esistenti T. Rowe Price,...
langhirano

A Langhirano il Festival del Prosciutto di Parma Dop (6-8 settembre)

Una tre giorni dedicata al Prosciutto di Parma Dop e al suo territorio fra degustazioni, convegni e momenti di spettacolo. La kermesse si aprirà...

Quando il Food design è etico e solidale

Assegnati i premi della prima edizione dell'Ethical Food design. E stila un decalogo etico della produzione alimentare, che spazia dalla solidarietà sociale e ambientale al concetto di cruelty free, all'assenza di spreco
basque

Ecco chi sono i dieci finalisti del Basque Culinary Word Prize....

C’ un concorso davvero speciale che premia l’operato degli chef etici: è il Basque Culinary Word Prize, organizzato e promosso dal Governo Basco. L'edizione 2019,...
mediterraneum

Apre il Mediterraneum Milano, con piatti regionali, ingredienti bio e arredo...

La consapevolezza del valore della cucina regionale italiana ha generato l’idea di Mediterraneum Milano, un ristorante che intende privilegiare il cibo sano attraverso ricette...
tavolo

A Fiumicino apre il ristorante del futuro tra robot e tavolo...

Il trio formato da Mastercard, Aeroporti di Roma e MyChef ha pensato bene di unire cucina tradizionale - in questo caso quella romana -...
riso

Basf applica la tecnologia blockchain alla filiera del riso italiano. Dati...

Si chiama “Riso Chiaro” ed è il primo caso in Europa di applicazione della tecnologia blockchain alla filiera del riso. L’iniziativa è della Divisione...
Combi-Vapore

Rational festeggia il suo milionesimo Combi-Vapore. Farà il giro del mondo

Evento straordinario per Rational, azienda leader nella preparazione di piatti caldi nell'ambito delle cucine professionali: dagli stabilimenti di Landsberg am Lech è uscito un...
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