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Le novità del mondo della ristorazione: le nuove tendenze, i locali e i professionisti di riferimento, le notizie da non perdere, gli appuntamenti chiave per i professionisti del settore

cristi

Al Tre Cristi di Milano menu a “impatto zero” e “tempo...

Di ritorno dalle vacanze, lo chef Franco Aliberti del ristorante Tre Cristi Milano dà nuovo impulso all’elaborazione della sua filosofia gastronomica basata sulla stagionalità,...
allenamenti Nic in Orogel

Olimpiadi di cucina, il team Nic si allena in Orogel

Stoccarda, febbraio 2020. È nella città tedesca che si terranno, dal 14 al 19 febbraio, le Olimpiadi di cucina, importante competizione internazionale quadriennale. E...
assisi

Ad Assisi c’è il Festival degli Chef. Con i 100 best...

Evento gourmet ad Assisi per esaltare i prodotti del territorio e la gastronomia umbra. Si svolgerà da sabato 14 a lunedì 16 settembre il...
giorno

A Modena c’è “Cuochi per un giorno”: grandi chef con bambini...

L’appuntamento con l’ottava edizione di “Cuochi per un giorno” è fissato per sabato 5 e domenica 6 ottobre presso il Club La Meridiana a...
Niederkofler

Parma Unesco Creative City of Gastronomy: Norbert Niederkofler è l’emblema del...

Durante la “Cena dei Mille”, che il 4 settembre scorso ha trasformato il centro storico di Parma in un ristorante gourmet sotto le stelle...
ostrica

Il ristorante D’O ospita l’0strica Sandalia di “I Love Ostrica” e...

Conoscete l’Ostrica Concava di Sardegna Sandalia? Candida, equilibrata al palato, perlata, carnosa, inizialmente salina, presenta un’interessante croccantezza dovuta alla gradevole callosità. Quella prodotta dalla...
champagne

A Modena si celebra lo Champagne. Un appuntamento per operatori e...

Cose straordinarie che non succedono solo in Francia ma anche nella nostra Emilia: una vera e propria celebrazione dello champagne, per operatori del settore e...
manifesto

Da Fipe il “Manifesto per una ristorazione sostenibile”. Con il contributo...

Il cibo non è una merce qualsiasi ma un condensato di valori sociali culturali e ambientali. È questo il principio che ha spinto Fipe (Federazione Italiana...
piano35

Riapre a Torino il ristorante Piano35, più alto della Mole Antonelliana....

Riapre a Torino il prossimo 3 settembre Piano35, il ristorante più alto d’Italia. Collocato a 150 metri d’altezza, in cima al grattacielo Intesa Sanpaolo e concepito...
surgital

Da Surgital risotti gourmet in 5 minuti per la ristorazione professionale

I problemi del risotto nella ristorazione veloce sono ben noti: tempi prolungati di cottura, scarsa praticità, bassa convenienza di preparazione e risultati poco costanti....
dinner

A Milano Charity Dinner di APCI con l’associazione PaLiNUro

Edizione speciale del Giro d’Italia Apci, il 9 settembre 2019 a Palazzo Bovara a Milano, con l'evento "Taste for Good", charity dinner a sostegno dei progetti...
riondo

Le Cantine Riondo festeggiano i 20 anni con un fatturato di...

Un 2019 tutto da ricordare per le Cantine Riondo che quest'anno festeggiano il ventesimo anniversario con un nuovo fatturato record di quasi 42 milioni di...
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