Sono aperte, dal 16 febbraio 2026, le candidature per la settima edizione della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, il percorso internazionale dedicato alla scoperta e alla valorizzazione dei migliori chef under 30 a livello globale. I candidati avranno tempo fino al 9 giugno per presentare la propria domanda e accedere a un progetto che, da anni, rappresenta uno dei principali osservatori sul futuro della gastronomia contemporanea.
Un percorso globale per i giovani talenti della cucina
La competizione coinvolge giovani cuochi provenienti da tutto il mondo, suddivisi in 15 regioni e selezionati da ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Il percorso prevede finali regionali e una successiva Grand Finale internazionale, durante le quali i partecipanti vengono valutati sulla base di abilità tecnica, creatività e valori personali, espressi attraverso un signature dish.
Oltre la gara, una piattaforma di crescita professionale
Accanto alla dimensione competitiva, la Young Chef Academy si configura come una piattaforma formativa e relazionale, pensata per accompagnare i giovani talenti nel loro sviluppo professionale e metterli in contatto con mentor e protagonisti della scena gastronomica internazionale.
I risultati delle passate edizioni
I percorsi degli alumni raccontano l’impatto concreto del progetto nel tempo. Tra i vincitori italiani figurano Paolo Griffa, oggi alla guida del ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale, una stella Michelin, e Edoardo Tizzanini, attuale Executive Chef di DaV by Da Vittorio Louis Vuitton.
Nuovo programma di mentoring internazionale
La settima edizione introduce inoltre un programma di mentoring strutturato. Nell’ambito di questa iniziativa, Ardy Ferguson, vincitore dell’edizione 2024-2025, prenderà parte a un’esperienza formativa di tre settimane accanto a due membri della giuria globale: Julien Royer e Jeremy Chan. Un confronto diretto pensato per rafforzare il sostegno agli chef anche oltre la competizione.
Finali regionali, premi speciali e visione futura
Come nelle precedenti edizioni, al termine delle selezioni iniziali verranno scelti i partecipanti alle 15 finali regionali. I vincitori accederanno alla Finalissima internazionale, dove, oltre al titolo principale, saranno assegnati tre premi speciali dedicati alla responsabilità sociale, al patrimonio gastronomico e all’espressione dei valori personali attraverso il cibo.
La S.Pellegrino Young Chef Academy conferma così il proprio ruolo di piattaforma globale impegnata nella crescita della nuova generazione di cuochi, promuovendo una visione della gastronomia come strumento culturale, professionale e sociale.
