Le aziende informano

Dai preparati plant-based (preparato per macinato, burger e polpette, alternative all’uovo, purè di legumi) alle polente e ai mix senza glutine. Nell’offerta di MartinoRossi Professional tutto il necessario per dare vita a una cucina etica, sana e gustosa

Da sempre punto di riferimento per i professionisti della ristorazione e della pasticceria, Debic unisce la sua lunga esperienza lattiero-casearia a una ricerca continua sulle esigenze reali delle cucine moderne.

Le esigenze dei gestori di ristoranti e del personale non sono mai state così elevate. Oggi le aziende devono far fronte all'aumento dei costi, alle mutevoli esigenze dei consumatori e alla carenza di personale

A Bari dal 29 al 31 gennaio 2026 si tiene EVOLIO Expo, fiera internazionale B2B dedicata all’olio EVO. I buyer incontrano i migliori produttori di olio extravergine di oliva.

Tempi di attesa ridotti e vendite in aumento: non è forse questo il desiderio di chi si occupa della ristorazione negli stadi? È per questo che realtà come il Tottenham Hotspur Stadium e l’Ipswich Town Football Club nel Regno Unito, o la Veltins Arena, casa del club tedesco FC Schalke 04, si affidano sempre più all’iHexagon di RATIONAL. Il sistema coordina in modo intelligente aria calda, vapore e microonde su tutti i livelli, garantendo la massima qualità in tempi minimi.

Tre appuntamenti mensili per raccontare la storia, i processi e i prodotti di un’azienda che ha saputo unire tradizione agricola e innovazione tecnologica. Dalle origini nella pianura padana alla costruzione di una filiera solida e trasparente, fino all’eccellenza dei prodotti e alle loro applicazioni concrete, il racconto accompagna il lettore dentro il mondo di MartinoRossi, mostrando come valori, ricerca e qualità si trasformino ogni giorno in risultati tangibili. Questo primo approfondimento mette al centro valori e visione dell’azienda di Gadesco Pieve Delmona (Cr).

Primizieexpress, azienda fiorentina con quasi un secolo di attività, fornisce ortofrutta fresca all’ingrosso per il canale horeca. Puntando su qualità, assortimento e logistica rapida, rappresenta oggi un punto di riferimento per la ristorazione toscana.

Lanciato in Spagna nel 2020, RESTAURANTS FROM SPAIN è il programma di certificazione che assegna un marchio di qualità ai ristoranti all’estero capaci di proporre vera cucina spagnola e prodotti autentici. La selezione avviene in Spagna tramite una Commissione che opera con criteri rigorosi di obiettività, tracciabilità e trasparenza.

Mowi porta nella ristorazione professionale una linea completa di salmone norvegese di alta qualità, pensata per garantire freschezza, praticità e sostenibilità. Prodotti versatili - dal salmone fresco di qualità superiore alle specialità affumicate, fino ai prodotti  pronti per essere gustati - e certificati, frutto di una filiera integrata e controllata in ogni fase.

Si tiene dal 29 al 31 gennaio 2026 presso la Fiera del Levante di Bari, la seconda edizione di EVOLIO Expo, fiera internazionale B2B organizzata da Senaf

In cucina, ogni servizio è una sfida di equilibrio tra tempi serrati, alti standard qualitativi e coerenza nei risultati. Per lo chef, anche il dessert...

Duplice risparmio con Rational. Quello energetico garantito dalle moderne tecnologie di cottura RATIONAL. E poi quello fiscale ottenibile con il piano Transizione 5.0