Consumi di carne al ristorante, sono tempi difficili
Nel 2014 le ordinazioni di carne sono diminuite dell’1,4%. A soffrire sono soprattutto i tagli intermedi, compressi dalle riduzioni di budget e dalla crescita degli hamburger
Nuove atmosfere in sala con il faretto Panasonic che illumina e...
Arriva da Panasonic il faretto compatto che unisce le funzioni di proiezione al laser e illuminazione pensato per l'ambito della ristorazione, il retail e il museale. Si...
Il ristorante dei miei sogni…la parola ai giovani chef
Come immaginano il loro locale ideale le nuove generazioni di professionisti? Lo abbiamo chiesto ad alcuni giovani cuochi di talento
Approda al Tramvia di Bologna la mostra fotografica “Goût de /...
Un itinerario fotografico alla scoperta dei sapori della tradizione popolare e delle raffinate proposte della “nouvelle cuisine”. Un assaggio dei colori dei prodotti di...
A Milano Spiller unisce birreria e ristorante gourmet
Spiller è ora anche a Milano in via Fogazzaro e presto anche in Via Stephenson. Il format di successo è già presente a Verona,...
Aperto il primo Campus Culinario di Milano
Situato in zona Bovisa, il Campus si propone come punto di riferimento per tutti i professionisti, gli appassionati, e le aziende del mondo enogastronomico. La...
Al via “Saranno Famosi”, il Web Talent che aiuta i Sous...
È un progetto inedito e innovativo, perché il talent non si svolge in tv ma sulla rete. La competizione coinvolgerà 20 sous chef, ciascuno dei...
Ristorante David, sostenibilità premiata
Il ristorante David si trova a Vicarello (Livorno) e unisce la buona cucina a una grande attenzione per l'ambiente. Lo scorso anno è stato tra i tre...
Accademia Gualtiero Marchesi, da settembre i corsi. E altre gustose novità
Presentato il calendario dei corsi per professionisti e amatori dell'Accademia di via Bonvesin de la Riva. In arrivo anche due libri e un "Menu Marchesi" nel ristorante Marchesino
San Benedetto presenta la nuova linea di acqua in vetro pensata...
Si chiama “Prestige Rose Edition” la nuova linea di acqua minerale in vetro destinata ai ristoranti "San Benedetto", e punta alla raffinatezza con un restyling...
Ecco i ristoranti vincitori di “Testato & Approvato”, il premio di...
Sono stati i clienti in prima persona a premiare i ristoranti affiliati a Just Eat, l’applicazione per smartphone che permette di ordinare online pranzo e...
Otto talent chef si sfidano a Chivasso alla prima edizione di...
Parte la prima edizione di "Sovraexposizione", il Festival delle Delizie del Chivassese, del basso Canavese e Monferrato e della Collina. Primo, importante evento della kermesse...
