La “Cucina dei Terroni” apre a Milano “Morsi e Rimorsi”
La parola “terrone” non è più un’offesa. Al contrario, è diventata un brand da esibire con orgoglio, perché della terra, o meglio del territorio,...
La “Carta di Milano” invita alla responsabilità
Tutti - individui, imprese, enti, associazioni - sono chiamati a impegnarsi ai fini di aprire una fase nuova del rapporto tra uomo e cibo. Per combattere macroscopiche ingiustizie nell’accesso alle risorse e, insieme, tutelare il pianeta
Sostenibilità: informare e condividere per un futuro più “verde”
La marchigiana rete Eticare offre servizi alle persone, alle imprese e alle pubbliche amministrazioni in materia di sostenibilità. E nelle scuole si fa portatrice di progetti legati all’alimentazione
Festa per i 50 anni di Baldi, azienda protagonista nel settore...
L’azienda che nel 2007 ha lanciato l’hamburger gourmet compie il suo cinquantesimo anniversario in crescita (+20% nel 2014) e con un’immagine totalmente rinnovata. Ultima soddisfazione in ordine...
Salgono da 4 a 7 i ristoranti italiani nella guida “Les...
È uscita l'edizione 2015 di "Les Tables de la Collection", costola della "Châteaux & Hôtels Collection" presieduta da Alain Ducasse. La guida raccoglie in prevalenza...
L’ultima idea di Alessandro Borghese: temporary restaurant, più videoclip, più web
È partita l’operazione “Alessandro Borghese Kitchen Sound”, un’articolata iniziativa che abbatte le barriere tra live restaurant, tv e web.
L’aspetto “live” è costituito dal temporary...
Da Rational un sistema tecnologico contro lo spreco di alimenti
Quasi la metà di tutto il cibo prodotto nel mondo finisce nella spazzatura. Rational, professionista della preparazione di piatti caldi nelle cucine professionali, ha...
Aperta a Milano la Spontini Factory, scuola per diventare perfetti pizzaioli...
È nata la Spontini Factory, centro di formazione continua per i pizzaioli e i camerieri “Spontini”. Lo spazio si trova in zona Precotto, al...
Buone notizie dall’industria alimentare italiana: in crescita export, innovazione produttiva e...
Nel periodo 2007-2013 la crescita delle imprese alimentari italiane è stata trainata soprattutto dai mercati esteri, evidenziando l’importanza dell’internazionalizzazione per la competitività: oltre il...
La cucina sociale di Pietro Parisi con gli ortaggi coltivati in...
Pietro Parisi, il cuoco contadino, ha deciso di dare il suo contributo professionale e umano a “Un’Altra Via D’Uscita”, un progetto volto a migliorare...
L’allievo più bravo dell’Alberghiero di Stresa vince uno stage presso i...
Il diciannovenne Gianluigi Salinelli, di San Damiano al Colle (PV), è risultato l’alunno più meritevole dell’Istituto Alberghiero Erminio Maggia di Stresa e ha ricevuto...
Speck o melone, i nuovi abbinamenti (con salmone &co)
Prove di abbinamento con lo speck Igp dell'Alto Adige e il melone mantovano Igp. Le si sono viste lo scorso 9 giugno allo Spazio InKitchen...
