Matteo Circella: «Guidiamo il cliente nella scelta del vino»
Prezzi alti, vini d’artigianato, innovazioni, il ruolo di internet, il servizio al ristorante. Matteo Circella, sommelier e patron alla Brinca di Ne (Ge), ci racconta il suo punto di vista sullo stato dell’arte del vino in Italia
Ristorazione: un cliente su cinque va a caccia di promozioni
Nei primi nove mesi del 2024 - secondo i dati Circana - al ristorante le visite restano stabili (+0,5%) mentre cresce la spesa (+3,3%). La sostenibilità si conferma un elemento capace di rafforzare la fedeltà
Le novità di Molino Spadoni: Basi Ambient e Farine destinate ai...
Innovazioni per il foodservice e l’horeca
Cottura perfetta della carne: gli aiuti della tecnologia
La carne torna a essere un piacere speciale. Una cottura adeguata è un fattore importante e i moderni sistemi di cottura possono aiutare in questo senso
Surgital affianca il Team Italia per la finale del Bocuse d’Or
E presenta i nuovi Bottoni al Gambero Rosso di Divine Creazioni
Fipe e “Gli Storici”: apprezzamento per l’istituzione dell’Albo Nazionale degli Esercizi...
Pubblicato in Gazzetta Ufficiale il decreto legislativo
Zucchetti acquisisce la maggioranza di Pienissimo Pro
Ed entra a pieno titolo nel Marketing per la Ristorazione
Il 17 Gennaio è la Giornata mondiale della pizza. Ecco dove...
Oggi, 17 gennaio, si celebra la Giornata mondiale della pizza, istituita nel 1984 nel giorno di Sant'Antonio abate, patrono dei fornai, con lo scopo...
Albo d’Oro Fic: Oltre 100 cuochi premiati alla Camera dei Deputati
Centinaia di cuochi professionisti, provenienti da tutta Italia e da oltre 10 paesi stranieri, si sono riuniti alla Camera dei Deputati per la seconda...
