Riapre le porte, dal 3 giugno, ROC, Rosticceria Origine Contraste, che torna a Milano con una proposta rinnovata e ancora più consapevole. Nato nel 2020 da un’idea di Matias Perdomo, Simon Press e Thomas Piras, il format di delivery “unusual” torna sulle scene con l’ambizione di portare tra le mura di casa il gusto e la creatività dello stellato Contraste.
Una riaccensione simbolica, in un anno speciale: il 2025 segna il decennale di Contraste e coincide con una riflessione matura sull’evoluzione dei consumi, delle esigenze e delle abitudini gastronomiche. "Riaccendere i fuochi del laboratorio di ROC oggi ha un significato diverso – racconta lo chef Perdomo – riflette una nuova consapevolezza acquisita, anche grazie all’ascolto dei clienti".
Delivery sì, ma con calma
Contrariamente al classico delivery espresso, ROC propone un’esperienza gastronomica pensata per essere vissuta con lentezza. Gli ordini si effettuano entro la mezzanotte e vengono consegnati a partire dal giorno successivo, in fasce orarie predefinite. Il menù consente di comporre liberamente i piatti, scegliendo tra proposte raffinate da rigenerare a casa in pochi minuti.
Tra comfort food e creatività
Il nuovo menù di ROC risponde a una clientela sempre più attenta e variegata. Accanto a proposte vegetariane e pensate per gli intolleranti – come l’insalata primavera, il cavolfiore gratinato con umeboshi o la tartare di barbabietola – trovano spazio piatti più indulgenti come la celebre lasagna ROC, la tartare di manzo con chorizo, la triglia allo zafferano e finocchio, e il maialino alle mandorle e lavanda.
Imprescindibile la torta di rose, dolce simbolo della filosofia Perdomo, ponte tra ROC e il ristorante madre Contraste.
Una cucina sostenibile, dentro e fuori
ROC continua a investire sulla sostenibilità in ogni fase del servizio: dalla scelta di ingredienti freschi e trattati con cura, alla preparazione in monoporzione che riduce gli sprechi, fino al packaging 100% riciclabile con materiali biodegradabili e termosigillati. Anche la logistica fa la sua parte: le consegne avvengono con veicoli elettrici, minimizzando l’impatto ambientale.
ROC – Your Usual Rosticceria, Your Unusual Delivery
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