Cà Maiol festeggia i 10 anni di Fish&Chef, l’alta cucina con i pesci del Garda

Fish&Chef

Le porte della cantina Cà Maiol si spalancheranno domani, venerdì 5 aprile, per festeggiare i dieci anni di Fish&Chef, la prima kermesse nata per valorizzare il pesce di lago e le eccellenze gardesane in chiave gourmet.

fishFish&Chef, organizzato da Elvira Trimeloni e Leandro Luppi in collaborazione con Dream Team che riunisce i migliori cuochi del Lago di Garda (19 chef, 8 stelle Michelin), è un format di successoche ha saputo coinvolgere in un dialogo costruttivo l’intero territorio del Benaco. Consiste in sei serate che toccano tutte e tre le riviere: chef e ristoratori del lago ospitano nei loro ristoranti colleghi di fama nazionale e internazionale offrendo al pubblico la possibilità di apprezzare i prodotti tipici del territorio in location suggestive dal panorama ineguagliabile. Territorio, piatti raffinati e un evento importante: la celebrazione di un’idea divenuta tangibile grazie alla lungimiranza di Elvira e Leandro, allo spirito di un gruppo coeso come il Dream Team e a quel briciolo di follia che crea la magia di Fish&Chef.

«Quando Leandro e io siamo partiti a raccontare il nostro lago – racconta Elvira Trimeloni – mai ci saremmo aspettati di arrivare a spegnere dieci candeline. Fish&Chef è stata una continua “evoluzione” un crescendo di contenuti: siamo cambiati rimanendo fedeli al nostro pensiero e coinvolgendo in questo percorso di valorizzazione professionisti, aziende e pubblico con cui in questi anni abbiamo instaurato rapporti di vera amicizia».

«Nel 2010, alle origini di Fish&Chef– spiega Leandro Luppi – siamo partiti da un’idea allora originale: “giocare” col pesce di lago mettendo “alla prova” alcuni Chef di provenienza e formazione differenti, e quindi non “condizionati” dalla nostra esperienza quotidiana, invitandoli a cucinare con occhi nuovi non solo il pesce, ma tutte le eccellenze gardesane. Questo è stato fondamentale perché abbiamo preso coscienza del valore messo in campo a livello culinario per la promozione del territorio. Il primo anno le cene furono tre, dieci edizioni dopo, possiamo dire di aver dato vita a un vero e proprio movimento culturale. Se oggi c’è più attenzione per il pesce di lago è anche grazie a Fish&Chef».

E poiché non c’è festa senza un ottimo vino con cui brindare, per celebrare questo importante anniversario Fish&Chef ha scelto un’eccellenza del Lago di Garda: Cà Maiol, che fin dal 1967 - anno della sua fondazione – si fa promotrice in Italia, così come all’estero, di una tra le più apprezzate produzioni enologiche del territorio gardesano.
Nel corso della serata sarà possibile esplorare un’ampia gamma di vini firmati Cà Maiol, partendo dagli spumanti Metodo Charmat Lugana DOC Sebastian Brut e Sebastian Brut Rosé, accanto al più strutturato Lugana DOC Metodo Classico Brut; i Lugana DOC Prestige e Molin così come il pluripremiato Lugana DOC Fabio Contato 2016; il Valtènesi Riviera del Garda Classico Chiaretto Roseri, il Negresco e il Valtènesi DOC Fabio Contato Rosso, tutti testimoni dell’imprescindibile affinità elettiva che lega Cà Maiol al suo territorio.

Per altre info: https://fishandchef.it/happy-birthday-10-anni-fishandchef/

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