World Ratings, magazine internazionale on line specializzato sulla compilazione di classifiche nel campo della ristorazione, viaggi e turismo, ha dedicato un articolo, con relativi 10 Best, agli chef italiani. Scostandosi dal trend internazionale delle classifiche dei Best che di solito vede poche donne premiate, la selezione di World Ratings ne comprende ben tre.
“Il mondo degli chef - si legge sul sito - non è dominato dagli uomini, ci sono anche incredibili donne come Nadia Santini che ha fatto della cucina italiana la sua firma”. Con la Santini, piazzata al quarto posto, compare, all’ottavo posto, Antonia Klugmann, della quale viene esaltato il background multiculturale, e Cristina Bowerman, al decimo, definita stella crescente nel panorama dei ristoranti.
In cima alla classifica c’è Cracco con il suo ristorante di Milano che, si scrive sul sito, “offre piatti che fondono la tradizione milanese alla sperimentazione creativa”. Insieme a lui, sul podio, Massimiliano Alajmo e Ciccio Sultano. Ecco la classifica.
Carlo Cracco, Cracco – Milano
Massimiliano Alajmo, Le Calandre Rubano (Padova)
Ciccio Sultano, Duomo - Ragusa
Enrico Crippa, Piazza Duomo – Alba (Cuneo)
Nadia Santini, Dal Pescatore - Canneto sull’Oglio (Mantova)
Davide Oldani, D’O - Cornaredo (Milano)
Antonino Cannavacciuolo, Villa Crespi - Orta San Giulio (Novara)
Antonia Klugmann, L’Argine a Vencò – Dolegna del Collio (Gorizia)
Niko Romito, Reale – Castel di Sangro (L’Aquila)
Cristina Bowerman, Glass Hostaria - Roma
