Bonduelle Food Service parteciperà ad alcune tra le principali fiere del settore food rivolte al mondo professionale previste per questo inizio 2024. L’opportunità per chef e operatori della ristorazione di conoscere da vicino Greenology, l’arte della cucina a base vegetale, il sistema integrato di prodotti, servizi e strumenti, e di scoprire tutte le potenzialità della cucina vegetale, in linea con le tendenze emergenti nel food, orientate a piatti plant based, gustosi, sani e sostenibili.
Le Grigliate Service e la gamma Cereali e Legumi Minute sono tra i prodotti più innovativi sviluppati da Bonduelle Food Service nell’ambito di Greenology per offrire agli operatori della ristorazione le migliori soluzioni per realizzare proposte a base vegetale, complete e ricche di sapori, nelle proprie cucine. Saranno queste due gamme in particolare le protagoniste delle prossime fiere, a cui Bonduelle Food Service parteciperà.
Ecco gli appuntamenti di questi primi mesi dell’anno:
Hospitality (Riva del Garda) dal 5 all’8 febbraio - Pad. C1 Stand A13 • Beer & Food Attraction (Rimini) dal 18 al 20 febbraio - Pad. A1 Stand 01
Tirreno CT (Carrara) dal 3 al 6 marzo - Pad.B Corsie 18-19
Horeca Expoforum (Torino) dal 17 al 19 marzo - Pad. 3 Stand C29
Le Grigliate Service
La gamma Le Grigliate Service di Greenology è composta da Cipolle Rosse, Melanzane, Peperoni Julienne, Zucca, Zucchine e Tris di Verdure. Grigliate al naturale, le verdure sono cotte con una tecnica speciale che garantisce risultati eccellenti nel rispetto della qualità, del gusto, della consistenza e del colore. Il sapore è intenso e il prodotto assicura un’alta resa e nessun rilascio di acqua. Le Grigliate Service offrono tutti i vantaggi di praticità e velocità, con un significativo risparmio di tempo e risorse e una riduzione degli sprechi, tutti elementi che influiscono in modo positivo sul food cost. Hanno anche un’alta versatilità per creare ricette gustose e adatte ai diversi momenti di consumo. La gamma Le Grigliate Service si avvale inoltre del protocollo di produzione Service di Bonduelle Food Service, grazie al quale le verdure possono essere utilizzate anche a freddo, solo scongelandole e senza bisogno di rigenerazione, garantendo la massima sicurezza alimentare.
Cereali e Legumi Minute
La gamma Cereali e Legumi Minute è l’alleata ideale della ristorazione per creare piatti ricchi di gusto, bilanciati e salutari. Si compone di 5 referenze: Bulgur, Orzo, Quinoa, Lenticchie e Ceci. Tutti ingredienti versatili e nutrienti che possono essere impiegati in una varietà di piatti, perfetti per preparazioni calde e fredde, grandi protagonisti di ricette tradizionali, ma anche di piatti originali, sani e di tendenza. Cereali e Legumi Minute sono una soluzione innovativa, pratica, veloce ed estremamente versatile. I prodotti sono già cotti al vapore con la tecnologia Minute e surgelati al naturale IQF per preservare al massimo le proprietà organolettiche del prodotto e garantire un’ottima resa, senza rilascio d’acqua e perdita di peso. Anche la gamma Cereali e Legumi Minute si avvale del protocollo di produzione Service e possono dunque essere utilizzate anche a freddo.
