Cattel guarda ai ristoratori di domani e cerca di portare valore aggiunto negli istituti scolastici con testimonianze concrete con "Insegnare in Cucina".
Il progetto è appena partito a Pramaggiore, Venezia, alla presenza degli studenti dell’Istituto Alberghiero Lepido Rocco.
Si tratta di un percorso di crescita formativa rivolto agli istituti professionali e alberghieri, fucina di nozioni per quanti presto rappresenteranno la principale forza lavoro del settore. Cattel lo fa nella convinzione che anche la conoscenza di quello che si muove dietro a un semplice ordine di prodotto o alla puntuale consegna dello stesso debba far parte delle nozioni base del bagaglio formativo di un vero professionista.
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Due fasi
La proposta “Insegnare in Cucina” è rivolta agli allievi frequentanti gli ultimi anni del ciclo formativo degli istituti del settore svolto sotto la supervisione della responsabile marketing Cattel Caroline Gatti, dello chef resident Mauro Cadamuro e supportato da una serie di testimonianze (on line e off line) da parte dei Category Manager dell’azienda.
Il format del progetto si sviluppa in due distinte fasi.La prima prevede la collaborazione con i docenti del settore tecnico/pratico dell’istituto coinvolto e consiste in una lezione in cui vengono affrontati temi di fondamentale importanza per la professione: dai processi di selezione dei prodotti a quelli di acquisizione degli ordini e di organizzazione logistica a magazzino e in distribuzione, il tutto trasmesso in modo dinamico e discorsivo, attraverso l’ausilio di presentazioni, video e testimonianze. Nella fase successiva vengono invece organizzati dei tour aziendali in modo che i ragazzi possano avvicinarsi in modo concreto al funzionamento organizzativo della struttura.
L’esperienza presso l’istituto Lepido Rocco ha riscosso grande interesse e partecipazione sia da parte degli studenti che del personale scolastico, con grande soddisfazione del distributore Cattel che si accinge nei prossimi mesi a riproporre il progetto ad altri istituti veneti.
