Nino Di Costanzo apre “Lisola” a Ischia. Con Ivano Veccia, maestro pizzaiolo

Nino Di Costanzo, apre "Lisola" a Forio d'Ischia, un nuovo ristorante che ha la peculiarità di poter non solo contare non solo sui piatti di uno chef con due stelle Michelin e inserito da Forbes tra i 25 chef più influenti d'Italia, manche sulle pizze signature di un pluripremiato maestro pizzaiolo gourmet come Ivano Veccia, premiato dal Gambero Rosso con i 3 spicchi della sua guida.

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Insomma un format in cui si fonderanno i piatti iconici di Nino, la ricca tradizione culinaria ischitana e pizze gourmet. Il format è arricchito anche dalla presenza di un cocktail bar, da un bancone salumeria con salumi di qualità scelti personalmente dai due chef e da un grill con una selezione di carni d'eccellenza, nazionali e straniere. Insomma, un concept molto dinamico che annulla i confini tra cucina, pizza e brace e lo rende un ristorante fuori dagli schemi ma in grado di assecondare tutti i gusti e le esigenze.

La sala interna de Lisola è stata scavata in una grande roccia di tufo verde. In più una grande terrazza con una vista sul mare da cui si può ammirare ogni sera uno dei tramonti più belli del Mediterraneo. Negli arredi compaiono tutti materi tradizionali lavorati dagli artigiani isolani come il legno, la pietra, il ferro e le fibre naturali (sul soffitto della veranda i tradizionali cesti ischitani diventano originali paralumi) che si amalgamano compiutamente nel progetto curato di Federico de Majo, il terzo socio de Lisola.

La cucina ha un'impronta mediterranea e tradizionale, basata sulla stagionalità delle materie prime. Sulla carta anche alcuni dei piatti iconici di Nino Di Costanzo come gli spaghettoni ai cinque pomodori, la cacio e pepe con i gamberi rossi, gli gnocchetti all'astice, proposti accanto alla paella napoletana, al pesce e alla carne alla brace e al pan bauletto fatto in casa con burro e alici. Dal canto suo, Ivano Veccia proporrà diverse sue pizze signature tra cui la Lasagna povera e la Pizzaiuolo ma non mancheranno quella fritta, quella in padellino e la pala romana.
La cantina de Lisola conta già oltre 300 etichette, con una scelta ampia di bollicine grazie alla partnership con le Cantine.