L’obiettivo è chiaro: offrire prodotti stabili, sicuri e di alta qualità che permettano a chef e pastry chef di lavorare più velocemente, con risultati costanti e spazio per la personalizzazione.
Proprio in questa ottica si colloca la gamma di basi per dessert: preparazioni come Debic Crème Brûlée, Debic Parfait, Debic Tiramisù o Debic Mousse au Chocolat incarnano l’obiettivo di ridurre i tempi di mise en place, mantenere il food cost sotto controllo e allo stesso tempo presentare dessert curati, replicabili e adatti anche al servizio intenso.
Per accompagnare i professionisti nell’utilizzo di queste soluzioni, Debic ha sviluppato un ricettario interamente dedicato all’universo dessert, con proposte stagionali, monoporzioni, dessert da banco e idee di finitura: uno strumento pratico che mostra come partire dalla base e trasformarla in un dolce d’autore con pochi passaggi e ingredienti facilmente reperibili.
Alla stessa logica di efficienza e qualità appartiene Debic Cream Plus Mascarpone, una panna con il 40% di mascarpone già incorporato che semplifica molte preparazioni sia dolci sia salate: si monta bene, non si separa, regge il caldo, rimane brillante anche dopo il congelamento e dona subito una nota rotonda e avvolgente a mousse, creme al cucchiaio, farciture ma anche a salse per primi, ripieni o secondi dal tocco più gastronomico.
Anche per questa referenza Debic ha realizzato un ricettario specifico, ricco di applicazioni concrete e di livello professionale, che mostra quanto un unico prodotto possa essere usato in più momenti del menu, dal dessert al piatto caldo.
Debic non si limita a mettere a disposizione dei professionisti ingredienti di alta qualità, ma propone veri e propri strumenti di lavoro: prodotti affidabili, già pensati per le esigenze operative delle cucine professionali, e contenuti tecnici di supporto che aiutano a sfruttarli al massimo.
Semplicità, efficienza e qualità costante sono i valori che guidano Debic da oltre un secolo. Un alleato affidabile per chi, ogni giorno, trasforma la tecnica in arte e la materia prima in emozione.
