Maurilio Garola
Chi è Maurilio Garola, chef del Campamac
Polpa di pomodoro Mutti, due ricette di Roberto Carcangiu
Non solo una semplice comodità per il cuoco. Un pomodoro in conserva di qualità è un vero ingrediente indispensabile in cucina. Lo chef Roberto Carcangiu ha provato quella di Mutti: «Un prodotto - dice - dalla consistenza elevata e con colore rosso “...
Caratteristiche e sapori di 20 aromatiche esotiche (che ora si trovano anche coltivate a km 0)
Da qualche tempo, oltre alle specie mediterranee che si usano normalmente in cucina cucina, troviamo diverse nuove specvarietàie originarie di Paesi lontani. E molte di queste vengono oggi coltivate con successo nei nostri vivai
