Si chiama Casa 50 il nuovo concept gastronomico del Gruppo 50 Kalò, fondato da Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini. Un'evoluzione naturale del brand che ha rivoluzionato la pizza napoletana nel mondo, ora pronto ad ampliare i propri orizzonti con una proposta dedicata alla cucina mediterranea.
Il nuovo ristorante aprirà nel cuore di Napoli, in Piazza Sannazaro, negli spazi un tempo occupati da Fratelli La Bufala – proprio accanto alla storica sede della prima pizzeria 50 Kalò. Un ritorno alle origini, ma con uno sguardo al futuro.
L’esperienza gastronomica
Casa 50 nasce dal desiderio di esplorare il mondo della cucina oltre la pizza, mantenendo intatti i valori fondanti del gruppo: qualità della materia prima, territorialità, stagionalità e una forte ispirazione all’orto e alla cultura gastronomica mediterranea.
Alla guida della cucina c’è Giovanni Sorrentino, chef campano di lunga esperienza, già premiato con il Bib Gourmand Michelin per il suo ristorante Gerani a Sant’Antonio Abate. “La mia cucina si basa su stagionalità, rispetto delle materie prime e una ricerca etica orientata verso piccoli produttori – racconta Sorrentino –. Lavoro con equilibrio tra verdure, pesce fresco e carni selezionate. I piatti sono semplici ma profondi, al servizio del gusto, senza eccessi. Casa 50 è la naturale evoluzione di questo percorso: una proposta attuale, pensata per un pubblico partenopeo e internazionale, curioso e consapevole”.
Orto, brace e territorio
Il menu di Casa 50 includerà grandi classici dello chef – come il celebre Mezzanello allardiato – accanto a nuove creazioni ispirate alle coltivazioni dell’Orto 50 Kalò sulla collina di Posillipo. Spazio centrale sarà dedicato anche alla brace a vista, pensata come laboratorio di sperimentazione e live cooking.
Un luogo da vivere
Casa 50 si sviluppa all’interno di un elegante edificio dei primi del Novecento, con due ingressi: da via Sannazaro 5 e via Caracciolo 10. Il ristorante si estende su 600 metri quadri tra spazi interni ed esterni, con 80 coperti all’interno e 70 nel giardino. Quest’ultimo, arricchito da palme secolari, rappresenta uno dei tratti distintivi del locale.
Il design degli interni è stato pensato per offrire un’esperienza di consumo rilassata e contemporanea, in un ambiente elegante ma accogliente.
