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Ristoranti

La “casa” nel bosco e la cucina ancestrale del Piastrino di...

  “Arrivare a Pennabilli vuol dire arrivare al Piastrino. Un luogo che dà alla storia un sapore di cucina e di tradizione”. Così scriveva lo...

Forma e sostanza uniti in osteria: la storia del Materiaprima di...

   Una cucina di innesti, ingredienti, materie prime autoctone e tecniche di cottura, di tradizioni sedimentate ma anche di culture gastronomiche d’importazione. E con...
Marè Milano

Marè, il ristorante con chiosco della piadina e passatelli da asporto

Sul modello di quello di Cesenatico apre a Milano il ristorante Marè. Che in attesa della inaugurazione si è fatto conoscere con il servizio di asporto

Giancarlo Perbellini: «Ai primi di maggio a Garda una nuova Locanda»

Nasce Locanda Perbellini - Ai Beati a Garda (Vr). In un antico frantoio, con spettacolare terrazza sul lago, andranno in tavola i piatti della cucina regionale italiana rivisitati con la maestria dello chef stellato veronese

Apre (appena possibile) l’Osteria alla Concorrenza, nuova impresa firmata Rossi, Khattabi,...

Sulle due insegne campeggiano le scritte “Viniscelti” e “Osteria”. In una targa più piccola, a metà tra le due vetrine, c’è invece il nome...
Kuiri_Via_Californiavideo

Kuiri, la cloud kitchen raddoppia i suoi laboratori

La ristorazione, per far fronte alle mille difficoltà del periodo, sta vivendo una grande evoluzione e ideando nuove formule, spinte dall’esigenza di far fronte...

La nostra inchiesta sulla cacciagione. La 5ª parte con Emanuele Donalisio

Prosegue la nostra inchiesta sulla cacciagione. Qui la 5ª parte con Emanuele Donalisio Per andare all'inizio clicca qui A proposito di ripieni, Emanuele Donalisio, chef patron...

Come ti preparo un Irish coffee alla nitro

Il Caffe nitro, denso e cremoso si serve liscio a fine pasto o in un cocktail
Tony Lo Coco

Tony Lo Coco, talento e tenacia in cucina

In siciliano “Lo Coco” significa “il cuoco” e la storia di Tony Lo Coco sembra confermare la locuzione latina omen nomen, il destino è...
Stefano Ciottivideo

Prende il via Stellato, delivery di alta cucina (quasi) pronta

Lo chef Stefano Ciotti e il maestro cioccolatiere Simone Sabaini hanno varato il loro delivery. Dove a rifinire il piatto ci deve pensare il cliente. Guidato passo a passo grazie a un tutorial
da vittorio shanghai

Seconda stella per Da Vittorio Shanghai

A solo un’anno e mezzo dall’apertura, Da Vittorio Shanghai, il primo ristorante dei Cerea raggiunge la seconda stella Michelin portando a sette il numero...
Emanuele Donalisio

Emanuele Donalisio e il suo Giardino del Gusto a Ventimiglia

Strana come tutte le città di confine. Complessa, contraddittoria, quasi un altrove che non è Liguria e non è Costa Azzurra. Ventimiglia rappresenta un...
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