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Ristoranti

Il Liòn di Roma proclamato migliore ristorante europeo ai Restaurant &...

  In occasione dell’undicesima edizione di Restaurant & Bar Design Awards - competizione riconosciuta a livello mondiale dedicata al design di bar e ristoranti, che...
Ristoranti smart

Ristoranti smart: l’evoluzione della trattoria, un modello che paga

Gli smart restaurant valgono il 30% del mercato. La fotografia di TradeLab
Cacciatori di Cartosio chef Federica Rossini

Cacciatori di Cartosio: solida cucina e forte identità fanno resistere ai...

Massimo Milano, in sala, e federica Rossini, chef: il Cacciatori di Cartosio (Al) ha festeggiato i 200 anni. Come si vince la sfida del tempo
Rischio incendio

Come prevenire i rischi di incendio ed esplosione al ristorante

Mettere in atto misure preventive e ridurre i fattori di rischio d'incendio

Al Tordomatto la cucina romana si dipinge dei sapori del mondo

Adriano Baldassarre, patron del Tordomatto, guarda alla capitale come fonte di ispirazione, ma non disdegna abbinamenti con ingredienti esotici
Detergere, disinfettare, sanificare

Detergere, disinfettare, sanificare: le buone prassi secondo AfidampCom

Detergere a regola d'arte le superfici della cucina e i pavimenti della sala: consigli da manuale con AfidampCom

L’alpiNN di Niederkofler, un rifugio che sembra un living

A 2.275 metri di altitudine, nel cuore delle Dolomiti dell’Alto Adige, sorge Lumen, il museo della fotografia di montagna, con 1.800 mq di spazio...

Dal 51 al 120. World’s 50 Best Restaurants pubblica la classifica...

The World's 50 Best Restaurants annuncia la lista di ristoranti classificatisi dalla 51ª alla 120ª posizione (120 - invece che i canonici 100 - in onore degli...

Premio Gallo 2019, vince Joshua Tongiani

Joshua Tongiani è il vincitore del Premio Gallo 2019. Capo partita ai primi piatti del ristorante Sadler di Milano, Tongiani ha convinto la giuria...

Classico Restaurant fa il restyling. E si divide in due

Per parafrasare una fortunata réclame, a volte due is meglio che one. Lo hanno pensato anche i titolari del Classico Restaurant & Bar di Milano,...

Sei flexitariano o locavoro?

Flexitariani o semi-vegetariani se preferite, locavori, che si cibano cioè di alimenti prodotti entro 200 chilometri, oppure riduciani, termine coniato da Brian Kateman, ricercatore...

Il sushi più nuovo? Destrutturato e in coppetta

Il sushi più nuovo, a Milano, cambia veste e si presenta in una coppetta. Molto elegante e di facile approccio, anche per quei clienti...
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