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Riso Basmati in cucina, per piatti caldi e freddi: due ricette...

Due ricette fresche e gustose di Roberto Carcangiu preparate con il Riso Basmati Origini Fior d'Himalaya di Riso Vignola 1880, il profumato riso del Punjab

La Pergola del Rome Cavalieri riapre con un look totalmente rinnovato

Il restyling curato dallo studio parigino Jouin Manku punta tutto sulla natura e sull'ambiente circostante e fa il paio con il nuovo menu di Heinz Beck

Aromi e Bacaromi, le punte di diamante dell’Hilton Molino Stucky, e...

Ivan Fargnoli, executive chef dell'Hilton Molino Stucky di Venezia, si occupa dell'intera ristorazione dell'hotel, compresa la banchettistica

Matteo Gabrielli al Principe di Savoia, Salvatore Bianco all’Hotel Eden. E...

In previsione due nuove aperture per Vesta. Intanto a Venezia arrivano due importanti nomi del fine dining al Ca’ di Dio e al Cipriani. New opening e cambiamenti anche a Milano e Roma. Queste e tante altre novità testimoniano un mese frizzantino per l’alta ristorazione italiana. Vi raccontiamo cos’è successo nella Chef Parade di aprile 2024.

Moma di Roma: la bistronomia che unisce fine dining e bistrot

Al Moma di Roma le due diverse linee rendono possibile un utilizzo virtuoso delle materie prime e la riduzione degli scarti in cucina

Due ricette di Roberto Carcangiu per valorizzare il salmone selvaggio affumicato...

Due ricette di Roberto Carcangiu preparate con il pregiato salmone selvaggio dell'Alaska, affumicato secondo le antiche tecniche di conservazione

Piatto Verde, ecco i vincitori dell’edizione 2024

Piatto Verde 2024: la gara per istituti alberghieri dedicata quest'anno alle erbe amare è stata vinta da Chiara Caruana di Forlimpopoli con un dessert amaro

Dalla Terrazza Molinari alla prima esperienza da solisti: Nuan a Roma...

Elvio Ferrelli e Luana Lesce, entrambi chef con un background in contesti stellati, aprono a Roma in zona San Giovanni il loro ristorante gastronomico di mare
Sale di Maldon affumicato

Il Sale di Maldon affumicato per esaltare i sapori: due ricette...

Roberto Carcangiu alla prova dei fiocchi di Sale di Maldon affumicato con due ricette preparate in esclusiva per i lettori di Ristoranti

Orma di Roma è Ristorante rivelazione dell’anno ai Barawards 2023

L'attesissima apertura romana mette a segno nel 2023 la Stella Michelin (annunciatissima) e il premio Ristorante Rivelazione dell’anno ai Barawards

Aurora Mazzucchelli è Cuoco dell’anno ai Barawards 2023

Dopo la stella Michelin, la chef Aurora Mazzucchelli porta a Casa Mazzucchelli anche il premio Barawards 2023 Cuoco dell'Anno

La moda si fa mangiando

Moda e ristoranti. Le belle unioni non mancano di certo. Eccone alcune
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