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Per Ferran Adrià sarà la cucina peruviana a dettare legge nel 2017
Lo chef che non vuole farsi cogliere impreparato dalle nuove tendenze gastronomiche del 2017 deve guardare decisamente lontano, fino in Perù. E magari pensare a...
Ora c’è l’East-Lombardy, area di eccellenze gastronomiche e Regione Europea della Gastronomia 2017
I territori sono quelli delle province Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova. Tutti insieme ora formano l’East Lombardy, area insignita del titolo di Regione Europea...
È Napoli la città italiana con più ristoranti stellati
Prendiamo in mano la Guida Michelin 2016 così, per per il solo piacere di spulciarla. Potremmo avere delle sorprese. Per esempio scoprire che la...
A Barcellona, la cucina stellata di Giuseppe Iannotti del Krésios
Lo chef Giuseppe Iannotti, del Krèsios di Telese Terme (BN ), apre un nuovo ristorante all’interno del centralissimo Mercer Hotel di Barcellona. Non è un trasloco ma un matrimonio...
Un, due, tre stella
Chi sarà il prossimo tre stelle italiano? Chi vanterà una nuova stelletta sul petto? Domande che girano in rete in vista dell’uscita della guida...
Cuochi, identità e futuro della ristorazione: a Roma il Simposio Apci
Oltre cento cuochi professionisti si sono riuniti il 10 marzo nella sede FIPE–Confcommercio per il Simposio Tecnico 2026 promosso da APCI. Al centro del confronto il futuro della professione, il rapporto con la tradizione gastronomica e l’evoluzione del fine dining.
Certosa District, nuovi indirizzi e raddoppi: il quartiere milanese rafforza la sua vocazione gastronomica
Tra aperture, nuovi format e ampliamenti di locali già presenti, l’area di via Varesina, a Milano, continua ad attirare progetti culinari e di intrattenimento. Dalla cucina contemporanea di Nomad al laboratorio di Crosta, fino alle serate tematiche di Club Giovanile Milano.
Al via la settima edizione della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
Sono aperte, dal 16 febbraio 2026, le candidature per la settima edizione della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, il percorso internazionale dedicato alla scoperta...
Chiudono Lido 84 a Gardone Riviera (Bs) e Sustanza a Napoli
Annunciate chiusure eccellenti in questo mese di febbraio. Sustanza termina il 28. Lido 84 prosegue, ma solo fino al 22 marzo
Quattro buoni modelli per capire il significato di ristorazione sostenibile
Quattro chef raccontano l’evoluzione di un lavoro sempre più etico, rivolto al territorio e attento agli sprechi. E che spesso si integra al sistema turistico dell’area. Quattro racconti da cui prendere spunto
Flavio a Roma, novità per Baita Piè Tofana e, a Milano, arriva Salt Bae
Le novità di ottobre su nuove aperture, collaborazioni rinnovate e cambi di sede.
Chef’s table, quando i fornelli danno spettacolo
Portare gli ospiti dentro le quinte del fine dining e renderli protagonisti di un’esperienza esclusiva, in cui anche lo chef si diverte. In un’espressione: chef’s table, un format sempre più amato dalla clientela. Ecco cosa fanno quattro noti nomi della ristorazione italiana
