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Guide de L’Espresso 2025

Ecco in anteprima le anticipazioni e i premi delle Guide de L’Espresso 2025

Tra le anticipazioni più rilevanti, l’ingresso di circa 70 nuovi ristoranti
Daniel Canzian

Jeunes Restaurateurs annuncia il nuovo Cda. Presidente sarà l’italiano Daniel Canzian

Vicepresidenti l'austriaca Katrin Steindl e il tedesco Nicolai P. Wiedmer
Chefs des Chefs

Lallier Champagne sostiene il Club des Chefs des Chefs

A Roma e Milano si è riunito il club degli chef dei capi di stato. Lallier Champagne presente in diverse tappe, quella conclusiva a sostegno della cena di beneficenza al Principe di Savoia
Michelin Italia 2025

C’è un nuovo ristorante 3 stelle nella Guida Michelin Italia 2025

Con Casa Perbellini - 12 Apostoli, sono ora 14 i ristoranti tre Stelle Michelin in Italia. 2 i nuovi due Stelle e 33 le nuove una Stella Michelin. 11 nuovi ristoranti hanno ricevuto la Stella Verde Michelin
Rational on tour

Su You Tube c’è “Rational on Tour”, le ricette della tradizione italiana

Su YouTube, un viaggio alla scoperta delle ricette regionali italiane
Chefs for Children

A Monza c’è “Chefs for Children – Il Buono per il Bene” cena charity...

Il 3 dicembre presso il ristorante Saint Georges Premier. Padrone di casa lo chef Roberto Conti, executive
Ferrari Trento

Ferrari Trento, Surgiva e Locanda Margon con Azione contro la Fame

Bollicine solidali per un mondo senza fame

Comprare i muri del ristorante: qual è la scelta migliore?

Qual è il corretto “abito” giuridico con il quale acquistare l’immobile che ospita il proprio locale? l’analisi completa di vantaggi e svantaggi di tre opzioni: aprire una holding, comprare con la società operativa, agire come persona fisica
trattoria italian

Nasce il Coordinamento dei Ristoranti Italiani all’estero

Roberto Costa eletto presidente

Ma quante forme ha la pasta ripiena!

Tortelli e ravioli, certo. Ma oggi il primo piatto prende anche forme nuove e ancor più golose, impreziosite da ripieni sempre più vari e creativi. Ecco cosa fanno cinque grandi nomi della cucina italiana
Ristoranti d'Italia 2025

Esce la Guida Ristoranti d’Italia 2025. Ecco le novità

Niko Romito si conferma in cima alla classifica delle 52 Tre Forchette insieme a Enrico Crippa che sale in vetta.
tulip Ritratto Chef Alfio Sanna

Sapori autentici di Sardegna al Brasia, dove la brace è protagonista

La selezione dei tagli migliori, l’arte della marinatura, la cottura lenta caratterizzano i prodotti da barbecue di Danish Crown per i professionisti della ristorazione. Elementi che ritroviamo anche nella cucina del Brasia, rinomato ristorante e BBQ Agricolo dello chef Alfio Sanna a Tadasuni, nel cuore della Sardegna
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