Home Cerca
olio - Risultati della ricerca
Se non sei soddisfatto dei risultati prova un'altra ricerca
Affettato di tartufo estivo di Stefania Calugi: profumate lamelle per un tocco sofisticato
La prova sul campo dello chef Roberto Carcangiu, in un antipasto e un primo piatto gustosi, con le lamelle di tartufo a dare profumo e profondità al piatto
Sei masterclass e sette cooking show per “Saranno Famosi nel Vino”
Evento unico dedicato ad aziende e a vini emergenti
Ecco le vincitrici di Extra Cuoca 2024
Premiate a Perugia le cuoche vincitrici della IV edizione del concorso
Michelin Italia 2025: Tutte le nuove Stelle Verdi
Le nuove sono 11 per un totale di 69
Le Guide de L’Espresso 2025: i cappelli e i premi
Antonia Klugmann conquista i 5 cappelli. Il Cappello di Platino assegnato a Niko Romito
Extra Cuoca: il 3 dicembre la sfida ai fornelli tra le finaliste
La finale si terrà a Perugia presso l’Università dei Sapori e si concluderà con la premiazione delle vincitrici nel Complesso Monumentale di San Pietro
La formidabile spinta di gusto delle salse. Ecco come le pensano cinque chef italiani
Un universo di ingredienti concorrono a formare il gusto delle salse. Da quelle più tradizionali e conosciute
a quelle più creative, rappresentano spesso l’elemento capace di caratterizzare una portata. Ecco cosa fanno cinque chef italiani quando si parla di jus e compagnia
Arcturus Group completa la propria offerta Ho.Re.Ca. con Ichendorf Milano
E introduce con slancio i bicchieri Ichendorf nel mercato USA
Lallier Champagne sostiene il Club des Chefs des Chefs
A Roma e Milano si è riunito il club degli chef dei capi di stato. Lallier Champagne presente in diverse tappe, quella conclusiva a sostegno della cena di beneficenza al Principe di Savoia
Polvere di barbabietola: dare energia ai piatti con un tocco di colore
Dalla gamma di Montosco Professional, dedicata alla ristorazione, la polvere di barbabietola è un'alleata in cucina per dare colore e sapore ai piatti
Come produrre e proporre la salumeria di mare
Moreno Cedroni studia e produce da vent’anni bacon di tonno, mortadella di spada e molte altre specialità. Ma da qualche anno i salumi di mare stanno vivendo un vero boom. Anche aiutati dalle nuove tecnologie
Ma quante forme ha la pasta ripiena!
Tortelli e ravioli, certo. Ma oggi il primo piatto prende anche forme nuove e ancor più golose, impreziosite da ripieni sempre più vari e creativi.
Ecco cosa fanno cinque grandi nomi della cucina italiana
