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I movimenti di chef e i cambi di poltrona sono decisamente meno numerosi rispetto al passato, ma alcune grandi firme della ristorazione fungono a questo giro da “eccezione che conferma la regola”.

Si tiene a Bari presso la fiera del Levante dal 30 gennaio al 1 febbraio EVOLIO Expo, la prima fiera internazionale B2B dove incontrare i migliori produttori di olio EVO provenienti da tutta Italia e dal Mediterraneo.

Il nuovo impianto di recupero e valorizzazione degli scarti salini del Prosciutto di San Daniele è prossimo all’entrata in funzione

La XXVII edizione del Congresso Nazionale APCI - Les Toques Blanches d’Honneur - appena conclusosi a Catania ha celebrato l’essenza della professione del cuoco

Vicepresidenti l'austriaca Katrin Steindl e il tedesco Nicolai P. Wiedmer

Con Casa Perbellini - 12 Apostoli, sono ora 14 i ristoranti tre Stelle Michelin in Italia. 2 i nuovi due Stelle e 33 le nuove una Stella Michelin. 11 nuovi ristoranti hanno ricevuto la Stella Verde Michelin

Su YouTube, un viaggio alla scoperta delle ricette regionali italiane

Qual è il corretto “abito” giuridico con il quale acquistare l’immobile che ospita il proprio locale? l’analisi completa di vantaggi e svantaggi di tre opzioni: aprire una holding, comprare con la società operativa, agire come persona fisica

Niko Romito si conferma in cima alla classifica delle 52 Tre Forchette insieme a Enrico Crippa che sale in vetta.

La selezione dei tagli migliori, l’arte della marinatura, la cottura lenta caratterizzano i prodotti da barbecue di Danish Crown per i professionisti della ristorazione. Elementi che ritroviamo anche nella cucina del Brasia, rinomato ristorante e BBQ Agricolo dello chef Alfio Sanna a Tadasuni, nel cuore della Sardegna

Talk, presentazioni letterarie e documentari a Bologna in vista della campagna solidale a favore delle mense francescane

Le rimanenze dei ristoranti ristorazione verranno confezionate nelle Surprise Bag, in vendita a prezzo ridotto e prenotabili attraverso l’app di Too Good To Go