
È il Gaggan di Bangkok il vincitore dell’Asia’s 50 Best Restaurants Award 2018, che ha visto lo schieramento dei 50 migliori ristoranti asiatici. Quest’anno ci sono state 8 new-entry, sette dei quali di Singapore, città che continua a confermare il titolo di food destination d’Asia. Al secondo posto si è piazzato il Den, miglior ristorante del Giappone, mentre il Florilege di Tokyo si è classificato terzo.
Di rilievo il piazzamento del ristorante Odette, dello chef Julien Royer, che si è posizionato in quinta posizione aggiudicandosi il titolo di miglior ristorante di Singapore. La Città Stato ha saputo distinguersi anche grazie agli ottimi risultati raggiunti da Burnt End (12°), dal WakunnGhin (23°), dal Les Amis (29°), dal Corner House (36°), dal Jaan (44°) così come dal Whitegrass (50°), alla sua prima partecipazione agli Asia’s 50 Best Restaurant.
Così Wiliam Drew, Group Editor di Asia’s 50 Best Restaurants: «L’Asia’s 50 Best Restaurants 2018 dà il benvenuto a otto new-entry, che riflettono la crescente tendenza all’innovazione culinaria che sta coinvolgendo questo continente. In questo sesto appuntamento continua l’impegno nel premiare nuovi talenti, riconoscere nuovi trend e celebrare l’eccellenza. Siamo entusiasti di onorare i 50 ristoranti in classifica, così come i vincitori dei premi individuali, che ci ispirano con la loro visione singolare e con i loro notevoli risultati».
Ecco la classifica completa:
1. GAGGAN - Bangkok, Thailand,
2. DEN - Tokyo, Japan, Best Restaurant in Japan
3. FLORILEGE - Tokyo, Japan
4. SUHRING – Bangkok, Thailand
5. ODETTE - Singapore, Best Restaurant in Singapore
6. NARISAWA - Tokyo, Japan
7. AMBER - Hong Kong, China, Best Restaurant in China
8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET - Shanghai, China | The Art of Hospitality Award
9. NIHONRYORI RYUGIN - Tokyo, Japan
10. NAHM - Bangkok, Thailand
11. MINGLES - Seoul, Korea, Best Restaurant in Korea
12. BURNT ENDS - Singapore
13. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA - Hong Kong, China
14. LE DU – Bangkok, Thailand
15. RAW - Taipei, Taiwan, Best Restaurant in Taiwan
16. TA VIE - Hong Kong, China
17.LE CIME - Osaka, Japan,
18. MUME – Taipei, Taiwan
19. INDIAN ACCENT - New Delhi, India, Best Restaurant in India
20. L'EFFERVESCENCE - Tokyo, Japan
21. LOCAVORE - Bali, Indonesia, Best Restaurant in Indonesia
22. THE CHAIRMAN - Hong Kong, China
23. WAKU GHIN - Singapore
24. LUNG KING HEEN - Hong Kong, China
25. MINISTRY OF CRAB - Colombo, Sri Lanka, Best Restaurant in Sri Lanka
26. JUNGSIK - Seoul, Korea
27. SUSHI SAITO - Tokyo, Japan
28.IL RISTORANTE LUCA FANTIN - Tokyo, Japan
29. LES AMIS - Singapore
30. FU HE HUI - Shanghai, China
31.PASTE - Bangkok, Thailand
32. NEIGHBORHOOD - Hong Kong, China
33. EAT ME - Bangkok, Thailand
34. HAJIME - Osaka, Japan
35. JADE DRAGON – Macau, China
36. CORNER HOUSE - Singapore
37. BO.LAN - Bangkok, Thailand
38. QUINTESSENCE - Tokyo, Japan
39. ISSAYA SIAMESE CLUB - Bangkok, Thailand
40. Belon - Hong Kong
41. RONIN - Hong Kong, China
42. TOC TOC - Seoul, Korea
43. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – Bangkok, Thailand
44. JAAN* - Singapore
45. NIHONBASHI - Colombo, Sri Lanka
46. CAPRICE – Hong Kong, China
47. SHOUN RYUGIN - Taipei, Taiwan
48. LA MAISON DE LA NATURE GOH - Fukuoka, Japan
49. WASABI BY MORIMOTO - Mumbai, India
50. WHITEGRASS - Singapore