Le Soste raggiungono quota novantuno soci. Sono entrati a farne parte il ristorante Cracco a Milano, nuova apertura del noto chef; Magnolia di Cesenatico, con lo chef Alberto Faccani; Taverna Estia a Brusciano (Na), con lo chef Francesco Sposito; Il Ristorante Luca Fantin all’interno dell’hotel Bvlgari Tokyo; Amelia di San Sebastián, diretto dal giovane Paulo Airaudo.
Il volume Le Soste 2019, distribuito come omaggio agli ospiti dei ristoranti associati, è stato appena e presentato a Milano con la sorpresa del cambio di look. Dopo qualche anno, la copertina rigida non è più bianca ma di colore blu oltremare, mentre viene mantenuto il formato quadrato. L’edizione è curata dall’agenzia di comunicazione e casa editrice Mediavalue specializzata nel mondo food&beverage.
Icona materiale dell’associazione, che di 37 anni rappresenta i migliori ristoranti di cucina italiana nel nostro Paese e nel Mondo, la pubblicazione è edita in 25.000 copie in italiano e in inglese. Altamente interattiva è la versione online, dove i soci possono autonomamente modificare i dati e aggiungere le notizie relative al ristorante, alle promozioni e alla partecipazione agli eventi più importanti.
Questi i premi assegnati da Le Soste 2019:
Il premio Franco Ziliani-Le Soste all’Innovazione di Berlucchi è andato a Mauro Uliassi per la capacità di emozionare e condividere l’origine della sua passione, il mare. Oltre che per l’attenzione nel saper unire eccellenza e semplicità in un connubio ineguagliabile di novità e tradizione.
Il premio Le Soste Ospitalità di Sala di Cantine Ferrari va a Simonetta Mosconi, maître di Restaurant Mosconi, per quella squisita attenzione e cura tutta italiana con la quale gli ospiti vengono accolti da una perfetta padrona di casa in Lussemburgo.
Il premio Le Soste alla Carriera di Marco Felluga Russiz Superiore è stato consegnato a Ezio e Renata Santin: voci corali della grande rivoluzione culinaria italiana, Ezio ha saputo raccogliere e interpretare innovazioni tecniche e suggestioni provenienti da ogni parte del mondo, Renata è stata un pilastro della migliore accoglienza italiana.Due protagonisti che hanno illuminato le nuove generazioni di chef e reso grande la sala.
Il premio Le Soste per la Sostenibilità de La Fenice va a Giancarlo Morelli per la profonda attenzione alla materia prima attraverso un’alta cucina che riunisce ricerca, talento e consapevolezza nell’utilizzo degli alimenti, rendendolo promotore di importanti iniziative per lo sviluppo e la sostenibilità dei piatti.
Il premio ASPI Best Wine Estates of Italy, è stato attribuito all’Azienda Agricola Fratelli Bucci, storica azienda marchigiana che ha contribuito in modo determinante alla diffusione e affermazione del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Il premio Experience Pommery alla miglior selezione di Champagne, è stato assegnato a Don Alfonso 1890, una selezione di Champagne fra le più preziose e ricercate in Italia.
Questo il Consiglio Direttivo 2019
Ezio Santin – Presidente onorario
Claudio Sadler –Sadler–Presidente
Antonio Santini –Dal Pescatore –Vicepresidente
Massimo Bottura – Osteria Francescana– Vicepresidente
Viviana Varese – Alice –Consigliere
Francesco Cerea – Da Vittorio–Consigliere
Gennaro Esposito – Torre del Saracino– Consigliere
Giancarlo Morelli – Pomiroeu– Consigliere
Moreno Cedroni – Madonnina del Pescatore– Consigliere
Martin Dalsass – Talvo By Dalsass– Consigliere
