Si chiama “Lezioni di Management” ed è una nuova rubrica del sito Mybusiness (mybusiness.bormioliroccocasa.it) nata dalla collaborazione tra Bormioli Rocco e Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Bormioli Rocco, leader nella creazione di prodotti in vetro per la tavola e per la degustazione, svelerà, all’interno di dodici lezioni, i segreti per la gestione di un ristorante: dal marketing alla pianificazione, dalla misurazione delle performance alla costruzione della cantina, dalla gestione dell’happy hour fino alla creazione della carta dei dolci.
Quello della ristorazione è un settore in continua evoluzione, all’interno del quale risulta difficile orientarsi. Proprio per agevolare i professionisti in questo percorso, Bormioli Rocco, ha deciso di sintetizzare i capisaldi della gestione di un ristorante in alcune lezioni facilmente scaricabili dal suo sito.
Bormioli Rocco ha scelto come partner in questo progetto una realtà d’eccezione: saranno infatti docenti di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana fondata da Gualtiero Marchesi, a gestire le diverse lezioni, fornendo il loro know-how a quei professionisti che desiderano ampliare non solo le conoscenze legate al settore, ma apprendere nuove metodologie e tecniche per accrescere le proprie competenze e fornire un servizio in linea con le necessità di una clientela esigente e variegata.
Le lezioni, presenti sul sito Bormioli Rocco MyBusiness, saranno scaricabili, a partire dal mese di dicembre, con cadenza mensile. La prima lezione avrà come oggetto le caratteristiche delmercato HoReCa e fornirà una panoramica generale del comparto attraverso l’analisi dell’evoluzione dei costumi.
