La cucina tradizionale giapponese arriva a Roma con “Ie Koji”
La nuova izakaya accoglie i clienti come in una casa del Sol Levante
Investimenti strategici che aiutano ambiente e business
Grazie ai risparmi sui costi di energia, materie prime e manodopera, un iCombi Pro può ripagarsi in meno di un anno
Conversano: Michele Spadaro è il nuovo chef del Ristorante Pashà
Con lui altri due chef pugliesi rigorosamente under 30
Nobu apre all’interno di Alpemare, il beach club di Andrea Bocelli
E' il secondo ristorante in Italia dopo quello di Milano
A Cortina d’Ampezzo torna Genesis, i primordi della cucina
Quattro giorni di workshop e incontri culinari con rinomati chef della scena internazionale
Le vendite all’ingrosso spingono l’offerta del vino
Nel 2023 le vendite dei distributori alla ristorazione sono cresciute a volume del 12,9% (+21,9% per le bollicine). Merito anche di un forte impegno nell’ampliamento delle referenze, specie nella fascia di prezzo più contenuta. Ma il 2024 si prevede piatto
Ristoranti: non c’è più spazio per tutti. Il dati del rapporto...
Crescono i consumi alimentari delle famiglie, l’occupazione nella ristorazione, il valore aggiunto delle imprese e l’imprenditoria femminile. L’annuale Rapporto Fipe fotografa anche un saldo negativo di 15mila attività, segno che il settore richiede un livello di professionalità sempre più elevato
La ristorazione è sempre più influenzata dai social
Fotografie, video e contenuti di ricette sui social media diventano il mezzo attraverso cui la fantasia culinaria conquista i consumatori
Torino: apre il cocktail bar bistrot L’Opera di Santa Pelagia
In pieno centro. Elegante ma informale
