I menu di Natale e Capodanno nei ristoranti di Roma
Di carne, di pesce e vegetariani
Glacier 51, il Moro oceanico tutta polpa del mare australe
Viene pescato a circa 2000 metri di profondità, in una zona di pesca fra le più controllate e regolamentate: il suo nome è Glacier 51(o Moro oceanico) e prende il nome dal ghiacciaio scoperto nel 1951, nei pressi del quale questo pregiato pesce viene...
Bruno Barbieri
Chef e personaggio televisivo (è giudice di MasterChef Italia con Carlo Cracco e Joe Bastianich), Bruno Barbieri ha lavorato in numerosi ristoranti. Tra questi la Locanda Solarola, la Grotta di Brisighella, l’Arquade.
