Ad agosto 2026 molte città italiane cambiano ritmo. Se da una parte numerosi ristoranti scelgono la pausa estiva, dall'altra cresce il numero degli indirizzi che continuano ad accogliere clienti e turisti senza interruzioni, oppure con chiusure limitate ai giorni di Ferragosto. Dai ristoranti d'autore ai bistrot contemporanei, passando per pizzerie, rooftop panoramici e insegne di hotel di lusso, l'offerta resta ampia e variegata.
Di seguito una guida suddivisa per città, con tutte le informazioni utili per organizzare un pranzo, una cena o un aperitivo anche nel mese di agosto.
Milano
Casa Biga
Indirizzo: Via Alessandro Volta 20 (Moscova) – Via Antonio Pollaiuolo 9 (Isola)
Telefono: 02 5280 1936 (Moscova) – 02 7001 2362 (Isola)
Sito web: www.casabiga.com
Apertura ad agosto: sede Moscova sempre aperta a pranzo e cena; sede Isola sempre aperta a cena, pranzo sospeso dal 10 al 17 agosto.
Casa Biga continua a essere uno dei riferimenti milanesi per la pizza. Il menu comprende pizza contemporanea, ruota di carro, padellino e una proposta gluten free certificata AIC, preparata in un laboratorio dedicato. La continua ricerca sugli impasti e la qualità delle materie prime hanno portato il locale a entrare nelle principali guide di settore.
Sfizio Bistrot – Rosa Grand Milano
Indirizzo: Piazza Fontana 3
Telefono: 02 8831881
Sito web: www.starhotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese con formula all day dining dalle 11 alle 22.30.
Affacciato su Piazza Fontana, a pochi metri dal Duomo, Sfizio Bistrot propone una cucina italiana costruita prevalentemente su ingredienti lombardi. In carta trovano spazio il risotto alla milanese, il club sandwich premiato da Foodish, hamburger gourmet, pizza e gelato artigianale, in un ambiente ideale sia per una pausa veloce sia per una cena nel centro cittadino.
10_11 Bar Giardino Ristorante
Indirizzo: Portrait Milano, Corso Venezia 11
Telefono: 02 3679 95850
Sito web: www.lungarnocollection.com
Apertura ad agosto: sempre aperto.
Il ristorante di Portrait Milano accompagna gli ospiti dalla colazione alla cena con una cucina che valorizza la tradizione italiana e la stagionalità. Durante l'estate la corte dell'ex Seminario Arcivescovile ospita aperitivi, cocktail e appuntamenti dedicati come Granita & Champagne, mentre il menu propone piatti mediterranei e dessert freschi.
Beefbar Milano
Indirizzo: Via dei Giardini 25
Telefono: 02 4934 2490
Sito web: www.beefbar.com
Apertura ad agosto: sempre aperto; dall'8 al 28 agosto servizio esclusivamente serale.
Il format internazionale nato a Monte Carlo propone una cucina costruita intorno alle migliori carni provenienti da tutto il mondo, interpretate con uno stile contemporaneo. Il locale unisce design, atmosfera cosmopolita e una carta che spazia dai grandi classici alle preparazioni più creative.
Acanto – Hotel Principe di Savoia
Indirizzo: Piazza della Repubblica 17
Telefono: 02 62302026
Sito web: www.dorchestercollection.com
Apertura ad agosto: sempre aperto; dal 10 al 23 agosto solo servizio serale.
Lo chef Matteo Gabrielli firma una proposta che rilegge la cucina italiana in chiave contemporanea. Per il periodo estivo il menu si arricchisce con piatti dedicati come tartare di gambero rosa, burrata con pomodori arcobaleno e branzino alla mediterranea.
Etereo Rooftop
Indirizzo: Casa Brera, Piazzetta Bossi 2
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.etereorooftop.com
Apertura ad agosto: aperto per tutta l'estate.
All'ultimo piano di Casa Brera, Etereo offre una delle terrazze più suggestive del centro di Milano. La proposta gastronomica mediterranea si accompagna a eventi dedicati, degustazioni e aperitivi con vista sullo skyline cittadino.
STK Milan
Indirizzo: Piazza della Repubblica 13
Telefono: 02 8422 0108
Sito web: www.stksteakhouse.com
Apertura ad agosto: sempre aperto.
La steakhouse internazionale del ME Milan Il Duca abbina carni USDA Prime, cucina contemporanea, cocktail e DJ set in un ambiente dal carattere internazionale. Una meta ideale per chi cerca una cena vivace anche durante il mese di agosto.
Cafe Floretta e The Carlton Garden
Indirizzo: The Carlton Milano, Via della Spiga 8
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: aperti tutti i giorni.
I due spazi gastronomici del nuovo hotel The Carlton Milano accompagnano gli ospiti dalla colazione alla cena. Durante l'estate propongono il percorso "Rome to Milan Dim Sum", che reinterpreta in versione contemporanea alcuni grandi classici della cucina romana e milanese.
Isola
Indirizzo: Palazzo Cordusio Gran Meliá, Piazza Cordusio 2
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.melia.com
Apertura ad agosto: sempre aperto.
Il ristorante panoramico del quinto piano propone una cucina ispirata alle tradizioni delle isole italiane, con servizio dalla pausa pranzo all'aperitivo fino alla cena, accompagnata dalla vista sul Duomo.
MaMì
Indirizzo: Via Masaccio 19
Telefono: 02 444061
Sito web: www.melia.com
Apertura ad agosto: aperto tutti i giorni a pranzo e cena.
Il ristorante del Meliá Milano racconta la cucina italiana attraverso ingredienti selezionati e ricette regionali reinterpretate con tecniche contemporanee. Un ambiente elegante ma informale, adatto sia al business lunch sia alla cena.
Crocca
Sedi: sei locali a Milano
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.crocca.it
Apertura ad agosto: tutti i locali aperti.
Crocca continua a proporre la sua pizza croccante in tutti i punti vendita milanesi. Il menu estivo introduce nuove ricette e abbinamenti con cocktail, mantenendo al centro impasti leggeri e ingredienti di qualità.
Eataly Milano Smeraldo
Indirizzo: Piazza XXV Aprile 10
Telefono: 800 975880
Sito web: www.eataly.net
Apertura ad agosto: sempre aperto, escluso Ferragosto.
Oltre ai ristoranti e ai banchi dedicati alle eccellenze italiane, Eataly propone durante tutto il mese corsi di cucina, degustazioni, appuntamenti dedicati al vino e laboratori per adulti e bambini.
Terrazza Gallia
Indirizzo: Excelsior Hotel Gallia, Piazza Duca d'Aosta 9
Telefono: 02 67853514
Sito web: www.galliadining.com
Apertura ad agosto: sempre aperta.
Il rooftop dell'Excelsior Hotel Gallia ospita il Summer Club, con cocktail signature, cucina stagionale e una delle viste più spettacolari sullo skyline milanese.
Bistrot Bertarelli 1894
Indirizzo: Corso Italia 10
Telefono: 02 124128310
Sito web: www.bertarellirestaurant.com
Apertura ad agosto: sempre aperto.
Immerso nel giardino di Palazzo Touring Club Milan, il bistrot propone una cucina italiana contemporanea in un contesto elegante e rilassato, ideale per pranzi, aperitivi e cene all'aperto.
Pizzium
Sedi: dodici locali a Milano
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.pizzium.com
Apertura ad agosto: tutti i locali aperti.
La catena dedicata alla pizza napoletana continua a servire le sue pizze ispirate alle tradizioni regionali italiane. Durante l'estate resta disponibile anche la carta dei piatti e delle specialità stagionali.
Veramente
Indirizzo: Via Palermo 11
Telefono: 02 85687716
Sito web: www.ristoranteveramente.it
Apertura ad agosto: sempre aperto.
Il locale celebra la cucina tradizionale italiana con piatti iconici come parmigiana, linguine alle vongole, saltimbocca, bistecca alla fiorentina e dessert classici, in un ambiente dal gusto rétro.
Altri indirizzi aperti (con aperture parziali)
- Andrea Aprea Ristorante + Caffè Bistrot (1-7 agosto)
- BUR (1-8 agosto)
- Gattullo (4-6 agosto e dal 28)
- IT Maison Milano (1-9 agosto e dal 17)
- Remedy (1-9 agosto e dal 24)
- Ristorante Berton (1-7 agosto)
- Ristorante Sadler (dal 26 agosto)
- 142 Restaurant (1-7 agosto)
- Tavolo Unico, Busto Arsizio (1-14 agosto)
Roma
La Capitale è una delle città che, negli ultimi anni, ha ridotto maggiormente le chiusure estive. Sempre più insegne scelgono infatti di restare operative per tutto agosto o di limitare la pausa a pochi giorni intorno a Ferragosto, offrendo un'ampia scelta tra pizzerie, rooftop, ristoranti d'autore e hotel di lusso.
Seu Pizza
Indirizzo: Via Angelo Bargoni 10-18, Roma
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.seupizza.com
Apertura ad agosto: chiuso dal 3 al 16 agosto; riapertura il 17 agosto. Aperto a pranzo il sabato e a cena dal martedì alla domenica.
La pizzeria di Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo continua a essere uno dei principali riferimenti della pizza contemporanea italiana. Gli impasti ad alta idratazione, la continua ricerca sugli ingredienti e gli abbinamenti creativi le hanno garantito un posto stabile ai vertici delle principali guide di settore. Anche nel 2026 è stata inserita nella classifica 50 Top Pizza Italia, dove l'Assoluto di Melanzane è stato premiato come Pizza dell'Anno.
TAC - Thin & Crunchy
Indirizzo: Via Fiume delle Perle 136/138, Roma
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.tacpizza.it
Apertura ad agosto: chiuso dal 3 al 17 agosto; riapertura il 18 agosto solo a cena. Chiuso il lunedì.
Firmato dallo stesso Pier Daniele Seu, TAC reinterpreta la tradizione della pizza romana con un impasto sottile, estremamente croccante e leggero. Il menu valorizza ingredienti stagionali e topping ispirati alla cucina contemporanea, mantenendo però l'identità della classica pizza romana.
Casa Manfredi
Indirizzi:
- Viale Aventino 91/93
- Via dei Conciatori 5 (Casa Manfredi Teatro)
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.casamanfredi.it
Apertura ad agosto: chiuso soltanto dal 14 al 16 agosto.
Per chi cerca una colazione d'autore o una pausa durante la giornata, Casa Manfredi rappresenta uno degli indirizzi più autorevoli della pasticceria romana. Oltre ai lievitati e alla caffetteria specialty, propone una selezione di prodotti salati e una cucina leggera disponibile durante tutta la giornata.
Eataly Roma Ostiense
Indirizzo: Piazzale 12 Ottobre 1492
Telefono: 06 90279280
Sito web: www.eataly.net
Apertura ad agosto: sempre aperto, escluso Ferragosto.
Oltre ai numerosi punti ristoro dedicati alla cucina italiana, durante l'estate Eataly organizza corsi di cucina, degustazioni e laboratori. A fine agosto torna anche il Campus Estivo dedicato ai più piccoli, con attività ai fornelli e percorsi educativi sul cibo.
Pizzium
Sedi: quattro locali distribuiti in città
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.pizzium.com
Apertura ad agosto: tutte le sedi aperte per l'intero mese.
Le pizzerie Pizzium continuano a proporre il loro viaggio gastronomico attraverso le regioni italiane. Oltre alle pizze dedicate ai territori, il menu comprende piatti estivi come frisella di mare, fregola e caprese reinterpretata.
Terrazza Modius
Indirizzo: Radisson Collection Hotel, Roma Antica – Via delle Botteghe Oscure 46
Telefono: 06 90259800
Sito web: www.modiusroma.com
Apertura ad agosto: sempre aperta.
Affacciata sui tetti del centro storico, Terrazza Modius è una delle mete più interessanti per aperitivi e cene panoramiche. Durante l'estate ospita anche il pop-up di Ciampini Roma con il celebre gelato artigianale.
Anima
Indirizzo: The Rome EDITION – Salita di San Nicola da Tolentino 14
Telefono: 06 45249354
Sito web: www.animaristoranteroma.it
Apertura ad agosto: aperto tutti i giorni.
L'Executive Chef Antonio Gentile propone una cucina che unisce Lazio e Campania. Il menu degustazione "227 KM" racconta proprio il dialogo gastronomico tra le due regioni, mentre il servizio accompagna gli ospiti dalla colazione fino alla cena.
The Roof
Indirizzo: The Rome EDITION – Salita di San Nicola da Tolentino 14
Telefono: 06 45249000
Sito web: www.theroofrome.com
Apertura ad agosto: aperto tutti i giorni dalle 11 a mezzanotte.
Il rooftop dell'hotel è uno degli indirizzi più piacevoli per un aperitivo al tramonto o una cena con vista sulla città. Cocktail, cucina leggera e atmosfera rilassata lo rendono particolarmente apprezzato durante la stagione estiva.
Hotel De Russie: Le Jardin, Stravinskij Bar e Aquazzura Bar
Indirizzo: Via del Babuino 9
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: sempre aperti.
Il celebre giardino dell'Hotel De Russie ospita tre diverse esperienze gastronomiche. Le Jardin propone una cucina stagionale con piatti leggeri e ingredienti estivi, mentre lo Stravinskij Bar e l'Aquazzura Bar arricchiscono il mese con cocktail dedicati, guest bartender internazionali e appuntamenti come il Taco Tuesday.
Zuma Roma
Indirizzo: Palazzo Fendi, Via della Fontanella di Borghese 48
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.zumarestaurant.com
Apertura ad agosto: sempre aperto.
Situato sul rooftop di Palazzo Fendi, Zuma è uno degli indirizzi simbolo della ristorazione internazionale a Roma. La cucina giapponese contemporanea, la carta dei sake e la vista sui tetti del centro storico lo rendono una destinazione ideale per aperitivi, cene e dopocena.
Cafè Romano e Terrazza Romana
Indirizzo: Hotel d'Inghilterra – Via Bocca di Leone 14
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.starhotels.com
Apertura ad agosto: sempre aperti.
Il Cafè Romano porta il mare nel cuore di Roma con una proposta dedicata al pesce, ai crudi e ai grandi classici estivi, mentre Terrazza Romana offre una delle viste più eleganti della città accompagnata da cocktail ispirati alle costellazioni e piatti da condividere.
Café Ginori
Indirizzo: Hotel de la Ville – Via Sistina 69
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutti i giorni.
Nato dalla collaborazione con Ginori 1735, Café Ginori propone una cucina italiana contemporanea supervisionata da Fulvio Pierangelini. Durante l'estate il menu valorizza ortaggi di stagione, pesce e ingredienti mediterranei.
Cielo Restaurant & Bar
Indirizzo: Hotel de la Ville – Via Sistina 69
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: riapertura dal 17 agosto.
Dopo il recente restyling, il rooftop dell'Hotel de la Ville torna ad accogliere gli ospiti con una delle terrazze più panoramiche della Capitale, ideale per aperitivi e cene estive nel centro storico.
Firenze, Vicenza e Palermo
Non solo Milano e Roma. Anche altre destinazioni italiane mantengono viva la propria offerta gastronomica durante l'estate, con ristoranti stellati, rooftop, bistrot e hotel che scelgono di restare operativi per tutto agosto.
Borgo San Jacopo
Indirizzo: Borgo San Jacopo 62/R, Firenze
Telefono: 055 27263
Sito web: www.lungarnocollection.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
Il ristorante una stella Michelin guidato dall'Executive Chef Claudio Mengoni ha recentemente riaperto con una nuova proposta estiva e tre percorsi degustazione – Experience, Estate e Vegetariano – che valorizzano il territorio toscano attraverso una cucina essenziale e contemporanea.
Picteau Bistrot & Bar
Indirizzo: Hotel Lungarno, Borgo San Jacopo 14, Firenze
Telefono: 055 27264987
Sito web: www.lungarnocollection.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
Il bistrot dell'Hotel Lungarno propone una cucina italiana con influenze contemporanee accompagnata da cocktail signature e da una selezione di drink a bassa gradazione alcolica.
Caffè dell'Oro
Indirizzo: Lungarno degli Acciaiuoli 4, Firenze
Telefono: 055 27268082
Sito web: www.lungarnocollection.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
Dalla colazione alla cena, il ristorante di Portrait Firenze propone una cucina italiana costruita sui prodotti stagionali. La domenica resta protagonista il pranzo "Buona Domenica", dedicato ai grandi classici della tradizione.
701 Rooftop Bar
Indirizzo: Gallery Hotel Art, Vicolo dell'Oro 5, Firenze
Telefono: 055 27263
Sito web: www.lungarnocollection.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
Cocktail classici e contemporanei, duchesse sandwiches e una vista privilegiata sul centro storico fanno di questo rooftop uno dei luoghi più suggestivi per l'aperitivo estivo.
Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar
Indirizzo: Helvetia & Bristol, Via dei Pescioni 2, Firenze
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.starhotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
Il dehors affacciato sul centro storico permette di vivere la cucina Cibrèo in una versione estiva, tra piatti della tradizione toscana, cocktail d'autore e un'atmosfera elegante.
Irene
Indirizzo: Hotel Savoy, Piazza della Repubblica 7, Firenze
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutti i giorni.
Il ristorante supervisionato da Fulvio Pierangelini propone una cucina toscana raffinata con ingredienti stagionali. Tra le proposte estive figurano tonno scottato, avocado con anguria marinata e pici con astice.
Artemisia Bar
Indirizzo: Hotel Savoy, Piazza della Repubblica 7, Firenze
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutti i giorni.
Cocktail firmati da Salvatore Calabrese, grandi vini toscani e una proposta gastronomica pensata per accompagnare aperitivi e dopocena nel cuore della città.
Biagio Pignatta
Indirizzo: Tenuta di Artimino, Viale Papa Giovanni XXIII 1, Artimino (Prato)
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.melia.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
All'interno della Tenuta di Artimino, il ristorante propone una cucina toscana contemporanea basata su materie prime locali e accompagnata dai vini prodotti nella tenuta.
La Cantina del Redi
Indirizzo: Tenuta di Artimino, Artimino (Prato)
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.melia.com
Apertura ad agosto: aperta tutto il mese.
La proposta è dedicata ai grandi classici regionali, con particolare attenzione alle carni alla griglia e ai prodotti della tradizione toscana.
Vicenza
Ristorante La Loggia
Indirizzo: Villa Michelangelo Vicenza – Starhotels Collezione, Arcugnano (Vicenza)
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.starhotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutta l'estate.
Immerso nelle colline vicentine, il ristorante valorizza la cucina veneta e i prodotti del territorio in una cornice panoramica ideale per cene al tramonto e pranzi estivi.
Palermo
Alicetta
Indirizzo: Villa Igiea, Salita Belmonte 43, Palermo
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
Il bistrot affacciato sulla piscina propone una cucina mediterranea supervisionata da Fulvio Pierangelini, con materie prime siciliane e appuntamenti dedicati alle grigliate di carne e pesce.
Ristorante Florio
Indirizzo: Villa Igiea, Salita Belmonte 43, Palermo
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
Pesce appena pescato, crostacei, pasta fresca siciliana e grandi ricette della tradizione sono al centro della proposta del ristorante fine dining dell'hotel.
Igiea Terrazza Bar
Indirizzo: Villa Igiea, Salita Belmonte 43, Palermo
Telefono: consultare il sito ufficiale
Sito web: www.roccofortehotels.com
Apertura ad agosto: aperto tutto il mese.
Affacciato sul Golfo di Palermo, il bar propone aperitivi e cocktail d'autore, tra cui la drink list "La Sicilia nel Mondo", firmata insieme a Salvatore Calabrese, in una delle terrazze più eleganti della città.
