Presentato online con grande successo un anno e mezzo fa, iHexagon di Rational è stato raccontato per la prima volta al pubblico italiano in occasione di Host 2025. Il leader mondiale nel settore dimostrerà come il nuovo sistema di cottura combini in modo intelligente vapore, aria calda e microonde, assicurando cibi di alta qualità e uniformemente cotti su tutti i livelli della versione 6-1/1, nel minor tempo possibile.
Pensato per chi punta su qualità e rapidità
iHexagon è destinato a ristoratori e operatori il cui modello di business valorizza tanto la qualità quanto la velocità del servizio. È ideale per la preparazione di grandi volumi, come nel catering o nei buffet, ma anche per il servizio espresso e il take-away. La rapidità consente di servire prodotti freschi e cotti al momento o riscaldare snack e piatti pronti in pochi secondi, riducendo le attese e aumentando la produttività.
Tecnologia intelligente e risultati costanti
«Con iHexagon siamo i primi a combinare aria calda, vapore e tecnologia a microonde in modo così intelligente da distribuire l’energia uniformemente su tutti i livelli», afferma Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia. In questo modo l’utente ottiene risultati costanti e di alta qualità, anche cuocendo alimenti diversi contemporaneamente.
Prestazioni e versatilità
Le performance parlano da sole: tre teglie di lasagne pronte in 28 minuti, 60 patate al cartoccio in 35 minuti, 48 polpette in 12 minuti, un pieno carico di alette di pollo in 3 minuti e mezzo o hamburger di pollo in meno di due minuti. iHexagon si conferma così un alleato versatile per la produzione, la cottura espressa e il servizio da asporto.
Le altre soluzioni Rational a Host 2025
Accanto a iHexagon, Rational presenta anche iCombi Pro e iVario Pro. Il forno combinato iCombi Pro pianifica e controlla autonomamente i processi di cottura, mantenendo la qualità costante su tutti i livelli e gestendo in autonomia anche la pulizia. iVario Pro, invece, sostituisce brasiere, friggitrici, bollitori e pentole, offrendo massima flessibilità e rapidità, dalla cottura a pressione al fry top.
Cucine connesse e gestione semplificata
Tutte le apparecchiature Rational possono essere integrate nel sistema digitale ConnectedCooking, che consente aggiornamenti software automatici e la personalizzazione dei display con MyDisplay. Una soluzione che garantisce standard uniformi in tutte le sedi, anche in cucine con personale ridotto o meno esperto.
