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Quattro buoni modelli per capire il significato di ristorazione sostenibile

Quattro chef raccontano l’evoluzione di un lavoro sempre più etico, rivolto al territorio e attento agli sprechi. E che spesso si integra al sistema turistico dell’area. Quattro racconti da cui prendere spunto

Tradizione, territorio e sostenibilità: Provacuno e Miguel Ángel de la Cruz raccontano la carne...

Fondata nel 1997, Provacuno rappresenta l’85% della filiera della carne bovina spagnola. Tra promozione, sostenibilità e internazionalizzazione, l’associazione è oggi un punto di riferimento europeo per la qualità e la competitività del settore.

MartinoRossi: innovazione e sostenibilità al servizio della ristorazione professionale

Tre appuntamenti mensili per raccontare la storia, i processi e i prodotti di un’azienda che ha saputo unire tradizione agricola e innovazione tecnologica. Dalle origini nella pianura padana alla costruzione di una filiera solida e trasparente, fino all’eccellenza dei prodotti e alle loro applicazioni concrete, il racconto accompagna il lettore dentro il mondo di MartinoRossi, mostrando come valori, ricerca e qualità si trasformino ogni giorno in risultati tangibili. Questo primo approfondimento mette al centro valori e visione dell’azienda di Gadesco Pieve Delmona (Cr).

Novello Pizzolato 2025: più leggero e sostenibile, 30.000 bottiglie da uve Piwi

Cantina Pizzolato presenta il Novello 2025, prodotto da uve PIWI e imbottigliato in vetro alleggerito del 30%. Un vino biologico e vegano che coniuga...

Unox City: il nuovo polo industriale che unisce innovazione, filiera integrata e sostenibilità

Unox ha inaugurato Unox City, il nuovo polo industriale da 130.000 m² a Cadoneghe e Campodarsego, investendo oltre 100 milioni di euro. La cittadella integra produzione, ricerca, logistica ed Experience Hub, mantenendo in Italia una filiera produttiva verticalmente integrata.

Rational e una nuova strategia di sostenibilità che guarda al futuro

Rational presenta le linee guida future con cui intende affrontare il tema della sostenibilità. E preannuncia importanti novità di prodotto che verranno presentate a Host, a Milano dal 17 al 21 ottobre

Vendere meglio con carte più chiare e vini più sostenibili

Il rilancio del vino al ristorante passa attraverso il ripensamento dell’offerta. Che dev’essere centrata su vini validi e più abbordabili economicamente e da una proposta articolata e ben raccontata
Ristorazione

Ristorazione, il benessere guida le scelte: cresce la domanda di menu salutari, sostenibili e...

Bain & Company Italia e FIPE-Confcommercio rilevano un cambio nei consumi: più attenzione alla salute, pratiche sostenibili e il “fuori casa” come esperienza sociale

Vendere meglio il vino grazie a carte più chiare e prodotti più sostenibili

Il rilancio del vino al ristorante passa attraverso il ripensamento dell’offerta. Che dev’essere centrata su vini validi e più abbordabili economicamente e da una proposta articolata e ben raccontata

Berta: territorio, sostenibilità, tradizione e ricerca sono le quattro parole d’ordine

Non solo distillatori. La famiglia Berta, nel corso del tempo, ha avviato progetti di sostegno al territorio, recupero di antiche strutture e iniziative di sostenibilità e solidarietà
packaging

Il packaging Surgital verso la sostenibilità compiuta

  Entro fine anno pronte le nuove teglie multiporzione Fiordiprim prive del flow pack e con un ridotto spessore, per un risparmio stimato in circa 9 tonnellate di plastica e 4 tonnellate di alluminio all’anno

Set&Charge: la mobilità sostenibile è servita

La mobilità elettrica arriva a tavola. Con l’offerta Set&Charge di Enel è possibile mettere a disposizione dei propri clienti, e non solo, un’infrastruttura di ricarica.
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