Alluminio, acciaio, rame, ferro, materiali antiaderenti. Un manualetto di informazioni tecniche, da scaricare gratuitamente
Nella pagina web di Ballarini, nota azienda produttrice di pentolame di Rivarolo Mantovano si possono trovare utili informazioni che vanno oltre rispetto a quelle istituzionali.
Alla voce "Materiali & metodi di cottura" infatti è liberamente scaricabile la "Guida alla scelta dei materiali per la cottura degli alimenti", realizzata a cura di Andid, Associazione Nazionale Dietisti.
Nella guida si possono trovare informazioni sui rivestimenti antiaderenti, sulle proprietà in cottura dei più comuni materiali (ferro, acciaio, alluminio, ceramica, vetro ecc).
Nella stessa pagina è possibile scaricare anche la "Guida ai metodi di cottura", che dà informazioni scientifiche sugli effetti della cottura, i vari stili per cucinare, arricchiti da consigli pratici.
