Carta Lucart, meglio di una spugna
Assorbe fino a 7 volte il suo peso. Si può sciacquare, strizzare e poi riutilizzare fino a 9 volte. Abbiamo messo alla prova Airtech Lucart
Il Forno Combinato Rational compie 40 anni
Erano gli anni settanta quando Siegfried Meister, fondatore di Rational, riuscì a sviluppare un'idea visionaria in un prodotto di successo incomparabile che ha rivoluzionato completamente il...
Cotture a bassa temperatura, quel che c’è oltre il roner
Usata e abusata, offre molti vantaggi. Ma occorre farne ricorso con criterio, scegliendo l’attrezzatura più adatta. Sottovuoto o in forno
SelfCookingCenter 5 Senses, la perfezione Rational nella cottura al vapore
Vapore igienico, con un ottimale punto di saturazione in camera di cottura e controllo ottimale della temperatura. Per ottenere risultati di cottura perfetti, anche sotto il profilo salutare.
Novità per il sottovuoto da FoodSaver
Sigillare sottovuoto gli alimenti prima di conservarli in freezer, frigorifero o dispensa, significa ridurre i deterioramenti, e quindi gli sprechi, con un sostanziale risparmio economico. Inoltre, conservando le pietanze...
Da coperchio di teiera a contenitore da fondue
La forma concava del coperhcio della teiera Rotondo ne suggerisce un uso alternativo, come punto caldo per la cioccolata fusa
Una mano in più, con il robot giusto
Tagliano, tritano, impastano e molto altro. Allo chef Davide Cervaro abbiamo chiesto di mettere alla prov due modelli di Robot Coupe
Il bello della cottura alla brace. Dentro un forno a carbone...
Tempi rapidissimi di cottura, economia di esercizio, benefici per la qualità del lavoro degli addetti. Alla scoperta del forno a carbone Josper
Una cucina intera in un metro quadrato. Con SelfCooking Center Rational
SelfCooking Center Rational è un sistema di cottura intelligente con cui si può grigliare, arrostire, friggere, cuocere al forno o al vapore, stufare, sbollentare e affogare.
Essicare e cucinare in un sol colpo
Creare polveri aromatiche e cuocere piatti a bassa temperatura: le doti che non ti aspetti dell'essicatore Reber
Come creare l’antipasto “galleggiante” per stupire l’ospite
Con i bicchieri a doppia camera Ametista, di Luigi Bormioli, il buffet cambia aspetto. E il centrotavola diventa un acquario
Per cuocere a bassa temperatura ora c’è Crock-Pot
I problemi della cottura a bassa temperatura oggi trovano una risposta efficace in Crock-Pot, una pentola elettrica che cuoce i cibi lentamente a una temperatura costante.
Inventata nel 1970...
