La lunga marcia del lusso a Roma riparte proprio dal cuore della città, in Piazza del Parlamento. Qui si sono appena aperte le porte del Corinthia Rome, che segna il debutto italiano del gruppo di origini maltesi e lo sbarco nella capitale dello chef Carlo Cracco, che è stato chiamato per curare i menu della nuova apertura romana. Una location d'eccezione, all'interno della storica sede di rappresentanza della Banca d'Italia, progettata da Pio e Marcello Piacentini, che è stata oggetto di un profondo restauro, che ne ha preservato l'integrità architettonica e il carattere Decò della struttura. Sessanta le camere, una filosofia da grand-boutique hotel, una Spa ricavata nell'antico caveau della banca e soprattutto i tre spazi dedicati al food&beverage: il ristorante gourmet Viride, il bistrot La Piazzetta con un'offerta più informale e l'elegante e intimo Ocra Bar, dove il cocktail program è stato firmato dal promettente Andrea Pace, ex Drink Kong.
Carlo Cracco ci ha messo il suo tocco e ha portato a Roma alcuni dei suoi cavalli di battaglia, dal Risotto alla milanese (nel menu di Viride, a 40 euro) alla discussa Pizza (nel menu de La Piazzetta a 22 euro), ma si è anche adattato alla città che lo ospita, tanto che troviamo diversi omaggi al ricettario romanesco, dalla Carbonara alla Vignarola, dai Carciofi al Baccalà alla romana. Fra un cooking show di Insalata russa e l'apertura di una forma di Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi, Carlo Cracco ha avuto modo di presentarsi al pubblico romano insieme allo staff che guiderà il Corinthia, compreso l'executive che si occuperà delle cucine nel quotidiano, Alessandro Buffolino, chef d'hotel che ha militato in diversi indirizzi del lusso a Roma e non solo.
Danilo Zucchetti, managing director della struttura, l'ha descritta come un "palazzo ritrovato": «Corinthia Rome nasce per essere vissuto. La connessione autentica con Roma e con chi la abita è ciò che più ci sta a cuore ed è ciò che rende l’esperienza davvero memorabile, per i nostri ospiti, da tutto il mondo, come per i romani».
