Una veduta mozzafiato per un aperitivo o per un pranzo da ricordare. Torna “Dinner in The Sky”, che mette i buongustai a tavola alla quota di 50 metri di altezza.
Accomodarsi tra le nuvole sarà possibile dal 5 al 7 agosto, presso il Castello Malvezzi di Brescia.E ad esaltare i piatti signature dello chef Alberto Riboldi saranno le bollicine firmate da Comte de Montaigne, Maison produttrice dell’autentico Champagne dell’Aube.
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Menù gourmet
Per l’aperitivo lo Chef Riboldi propone un Menù Finger Food che comprende Tacos con battuta di Fassona, Peperone arrostito e Vinaigrette alla Senape piccante; Mazzancolla panata e fritta con riduzione in agrodolce; Tartara di Gambero Rosa, Zeste di Lime e Caviar Calvisius e Baccalà mantecato Olio EVO e Lingotto di Caciar Calvisius.
A pranzo e cena, invece, sarà possibile degustare il Menù Essenza di Mare, che comprende: Bavarese di Piselli, Battuta di Tonno e riduzione di Soia; Tartara di Gambero Rosa, Zeste di Lime, centrifuga di Finocchio, Mela Verde e Zenzero. Non mancheranno, infine, anche alcuni dei piatti signature dello Chef, quali: gli Spaghetti freddi al nero selezione “Felicetti” e la Ricciola panata alle Mandorle poco cotta con Panzanella Toscana.
Brindisi con il Brut Grand Réserve
A rendere davvero speciali i brindisi sarà il Brut Grand Réserve (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay), simbolo della Maison ed espressione della freschezza di Comte de Montaigne.
Dal colore oro chiaro con un perlage vivace ricco di bolle fini e persistenti, il Brut conquista con aromi di grande intensità, ricchi e fruttati, e profumi di frutta bianca come mela, pera e pesca. Lungo in bocca e di grande mineralità, il Brut si distingue per la sua grande versatilità ed eleganza in abbinamento a piatti di mare e ai dessert.
Un sodalizio che dura da tempo, quello fra l’azienda francese e l’eccellenza della ristorazione bresciana, basato su un forte dna di valori condivisi, in virtù dei quali il Castello Malvezzi é stato scelto come membro dell'esclusivo Club dei "Cavalieri del Comte".
