Con iCareSystem AutoDose, Rational offre ora un sistema integrato di pulizia come opzione per le unità da tavolo iCombi Pro. Le cartucce contengono prodotti solidi per la pulizia e la cura e vengono posizionati in modo sicuro all’interno del sistema di cottura, consentendo una pulizia autonoma, premendo un pulsante o in base al proprio programma di pulizia.
Sono finiti i tempi in cui i prodotti per la pulizia e la cura dovevano essere inseriti manualmente o ci si dimenticava del tutto di far partire il lavaggio. Con iCareSystem AutoDose il lavaggio si avvia a un'ora specifica, ad esempio sempre dopo l'orario di chiusura, oppure premendo un pulsante ogni volta che si ritiene necessario effettuarlo. Nelle impostazioni, la pulizia può essere programmata separatamente per ogni giorno in base all'utilizzo del forno professionale o in base al programma settimanale. iCombi Pro preleva autonomamente dalle cartucce il qunatitativo necessario di prodotto in base al lavaggio che deve effettuare.
Theodor Tumbrink, Vice President Product Management di Rational, riassume così i vantaggi: «iCareSystem AutoDose aumenta la sicurezza sul lavoro, fa risparmiare tempo e garantisce la sicurezza igienica Haccp. A differenza di molte altre soluzioni, non c'è bisogno di tubi o taniche al di fuori del sistema di cottura».
Con iCareSystem AutoDose, gli operatori non devono più occuparsi di far partire i lavaggi, continua Tumbrink, perché queste attività non rientrano più nell'elenco dei compiti quotidiani.
Per questo motivo, iCombi Pro tiene sempre aggiornato l'utente e lo avverte se, ad esempio, la quantità di prodotto è al di sotto di un certo livello o quando è necessario eseguire un lavaggio. Queste informazioni vengono visualizzate direttamente sul sistema di cottura o nel ConnectedCooking, il sistema digitale per la gestione della cucina di Rational.
«iCareSystem AutoDose è un'innovazione rivoluzionaria nel lavaggio e per l'ambiente», afferma Tumbrink.
Infatti, sia la cartuccia che il coperchio sono realizzati in polipropilene, riciclabile al 100%. Inoltre i rifiuti di plastica si riducono fino al 50% rispetto alle pastiglie tradizionali. Grazie al dosaggio ottimale rispetto ai sistemi attualmente in uso, il processo di pulizia utilizza sempre solo la quantità di prodotto chimico necessaria in quel momento. Per Tumbrink, iCareSystem AutoDose è la soluzione ideale per non dover più preoccuparsi delle attività di pulizia dei forni professionali: «iCombi Pro è sempre pulito e privo di calcare, il che è fondamentale per la sicurezza Haccp come per la longevità del forno e la riduzione dei costi di manutenzione».
