Bisol1542 lancia le “Cuvée Eroiche”: due nuove etichette per il servizio...
Bisol1542 presenta Bisol Brut ed Extra Dry, due nuove “Cuvée Eroiche” dedicate esclusivamente al canale Horeca. Prosecco Superiore Docg pensati per il consumo al calice, che uniscono immediatezza espressiva e identità territoriale.
Vino ed e-commerce: cresce la ricerca online, dominano le bollicine e...
Nei primi tre mesi del 2026 oltre 657 mila ricerche online (+10%) confermano il dinamismo del vino nell’e-commerce italiano. Bollicine in testa con oltre il 50% dell’interesse, forte attenzione al segmento premium e crescente centralità del confronto prezzi nelle decisioni d’acquisto.
Recensioni online, nuove regole al via: più tutele ma restano nodi...
Sono entrate in vigore le nuove norme sulle recensioni online nel turismo e nella ristorazione: limiti temporali, obbligo di autenticità e stop ai contenuti incentivati. Un passo verso maggiore trasparenza, ma in attesa delle linee guida per ora poco cambia
Franciacorta a Vinitaly 2026: presenza consolidata e slancio internazionale
A Vinitaly 2026 Franciacorta si presenta con una partecipazione ampia e strutturata, confermando la solidità del comparto e una crescita costante sui mercati esteri. Tra degustazioni, incontri e nuove annate, il Consorzio rafforza il posizionamento della Docg come riferimento dell’eccellenza italiana nel mondo.
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, annunciata la giuria italiana
Presentata a Identità Golose la commissione che valuterà la finale regionale della competizione 2026-27. Candidature aperte fino al 9 giugno.
Tenuta Le Forconate, un debutto dalla Toscana di confine
La famiglia Barbanera presenta una nuova realtà tra San Casciano dei Bagni e Cetona: 26,5 ettari vitati e una gamma che punta su identità varietale e precisione enologica, all’interno della DOC Colli dell’Etruria Centrale.
Bonarda, la svolta dell’Oltrepò: nasce “La Mossa Perfetta”
Il Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese punta su Croatina in purezza, regole più severe e una rete tra produttori e ristorazione per ridefinire identità e posizionamento della Bonarda.
Manuel Tropea: la città come fonte di ispirazione
Manuel Tropea, nel suo Concezione Restaurant di Catania, va oltre l’idea di territorio e tradizione per lasciarsi ispirare dal contesto socioculturale cittadino (e dallo street food) dando così vita a una proposta ricca di nuove idee
Bocuse d’Or Europa 2026, l’Italia conquista il podio: storico terzo posto
A Marsiglia il team guidato da Matteo Terranova firma il miglior risultato di sempre nella competizione europea. Un segnale concreto della crescita della cucina italiana sul palcoscenico internazionale.
Vino, il cliente chiede identità e racconto
Sette interviste ad altrettanti protagonisti del settore dipingono un quadro aggiornato del mondo vino: protagonisti le bollicine, i naturali e i rossi di facile beva. Ma occhio ai prezzi in carta: bene i vini nella fascia 20-30 euro
Cuochi, identità e futuro della ristorazione: a Roma il Simposio Apci
Oltre cento cuochi professionisti si sono riuniti il 10 marzo nella sede FIPE–Confcommercio per il Simposio Tecnico 2026 promosso da APCI. Al centro del confronto il futuro della professione, il rapporto con la tradizione gastronomica e l’evoluzione del fine dining.
Diamoci del tè, otto varietà da utilizzare anche in cucina
Il tè in cucina come ingrediente e in carta come bevanda. Eccovi le migliori varietà da abbinare a piatti salati o dolci durante il pasto. O da servire a fine pasto quale alternativa calda a caffè e liquori
