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Il rapporto tra birra e cucina è controverso. Ritenuta perfetta per pizze e grigliate, fatica a ritagliarsi un posto a tavola quando si parla di cucina tradizionale o creativa. Tuttavia le potenzialità ci sono, come raccontano, e suggeriscono, Lorenzo Dabove e quattro esponenti di spicco della ristorazione italiana

Tema della disfida culinaria era la promozione delle eccellenze dei territori

A Perugia la proclamazione dei vincitori della terza edizione del concorso azionale che premia le migliori olive da mensa italiane

Il vincitore del primo premio otterrà un periodo di formazione di sei mesi presso Il Luogo Aimo e Nadia

Ecco come stanno cambiando le abitudini alimentari nel Bel Paese

Lunedì 15 gennaio 2024 all'Alcatraz di Milano, alle 21 va in scena la tradizionale serata di premiazione alle eccellenze dell'ospitalità italiana. Venti le categorie premiate, tra locali e professionisti, cui si aggiungono i prodotti/servizi del Premio Innovazione. Una serata imperdibile. Acquista il tuo biglietto per la serata

Tutti i dati dell’indagine “Donne vino e salvaguardia dell’identità culturale dei territori del vino” condotta da Marta Galli Osservatorio Sustainable Wine Business and Enogastronomic Tourism

On line la Guida 2024. I cambi di specialità

Cru Caviar produce e commercializza caviale prodotto in Italia in quattro allevamenti specializzati. Vari altri prodotti arricchiscono l'offerta dell'azienda

Rebranding per la community dell’ospitalità cenrata sulla sostenibilità ambientale e sociale. Gli li indirizzi di hotel e ristoranti in Europa racchiusi nella Guida 2024 sono 430

L'elezione è avvenuta nel corso della giornata conclusiva della 55ª Convention Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier

Non solo brigate di cucina e sala nel team di Saporium a Firenze, ma anche capo giardiniere, casaro, fornaio, fermentatore, macellaio, che nella luxury farm di proprietà, a Chiusdino (nel senese), producono le materie prime necessarie allo chef Ariel Hagen