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Con il recente lancio di Maniva Vintage, la nuova bottiglia in vetro da 1 litro, Maniva continua a qualificare e diversificare la sua offerta per la ristorazione. Un lavoro di innovazione che guarda a tutto il mondo del fuoricasa

Il settore della ristorazione in Europa ha chiuso il primo trimestre del 2025 in un contesto difficile, segnato da inflazione persistente, incertezza macroeconomica e cambiamenti nei comportamenti di consumo.

Il rilancio del vino al ristorante passa attraverso il ripensamento dell’offerta. Che dev’essere centrata su vini validi e più abbordabili economicamente e da una proposta articolata e ben raccontata

Più pesanti, meno sale e stagionature più lunghe. Cresce ancora la qualità del Culatello di Zibello Dop, tra i salumi italiani più conosciuti e apprezzati dai gourmet

Un’intera giornata dedicata alla cultura dell’extravergine tra formazione, ristorazione e premi di eccellenza

Domani, sabato 17 maggio 2025, si terrà la terza edizione della Giornata della Ristorazione, un’iniziativa promossa da FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi –...

Da pizzeria, fondata dal padre, a ristorante gourmet. Così Cristian Benvenuto ha stravolto la filosofia della Filanda di Macherio. Qui punta molto sul gusto e sulle tradizioni siciliane. Naturalmente riviste e corrette in chiave moderna

A Charles Joshua Pearce il premio Surgital, La ricetta vincitrice erano i Fusilloni, pane, agrumi ossidati, premiato per la capacità di prendere un'idea dell'Artusi e reinterpretarla in un'ottica di sostenibilità

Tante sono le stagioni de Le Fraghe di Cavaion Veronese. E la titolare, Matilde Poggi, dal 1984 punta su bio e vitigni autoctoni per caratterizzare la produzione. Dove brillano due linee: Identità di Territorio e Selezioni di Vigna

Nuovo indirizzo per il ristorante di Tommaso Arrigoni. La sede di via Candiani rimane per eventi aziendali e priva. L'insegna principale a fianco della Terrazza Triennale

Una cucina basata su intensità e concentrazione del gusto caratterizza lo stile di Richard Abou Zaki. L’allievo di Bottura, ha trovato la sua identità al ristorante Retroscena di Porto San Giorgio, per cui ha conquistato la stella Michelin dal 2021. Intorno, una costellazione di altri quattro locali è oggi una holding, che ruota attorno all’indirizzo stellato

Bain & Company Italia e FIPE-Confcommercio rilevano un cambio nei consumi: più attenzione alla salute, pratiche sostenibili e il “fuori casa” come esperienza sociale