È posto all’interno di Palazzo Venart, Luxury Hotel (di proprietà della catena LDC Italian Hotel Group) il Ristorante Glam, due stelle Michelin, curato dal resident chef Donato Ascani, classe 1987 e da Enrico Bartolini, maestro di cucina e artefice di numerosi indirizzi della ristorazione italiana.
Situato in Santa Croce lungo il Canale Grande, il ristorante propone piatti centrati sui sapori della tradizione veneziana reinterpretati in modo contemporanea e moderna. Primaria attenzione è dedicata alla scelta delle materie prime, ortaggi, carne o pescato giornaliero, gran parte del quale proviene dalla Laguna.
La carta dei vini guarda al territorio veneto, senza dimenticare Italia ed estero.
Ristorante Glam
Calle Tron, 1961, Santa Croce - Venezia
La Top 10 del Premio RISTORANTE D’ALBERGO DELL’ANNO
01. Glam • Palazzo Venart • Venezia
02. Aethos Kitchen • Aethos Milan • Milano
03. Adelaide • Hotel Vilòn • Roma
04. Giano Restaurant • W Rome • Roma
05. Locanda Don Serafino • Locanda Don Serafino Relais&Chateaux • Ragusa Ibla (Rg)
06. Il Cavaliere • Castello di Gabbiano • San Casciano in Val di Pesa (Fi)
07. Il Poggio Rosso • Borgo San Felice • Castelnuovo Berardenga (Si)
08. Hoku Restaurant & Lounge Bar • Falkensteiner Hotel & Spa • Jesolo (Ve)
09. Don Pasquale Restaurant & Bar • Maalot • Roma
10. Novecento Restaurant Trieste • DoubleTree by Hilton Trieste • Trieste
