Il vino
Piacevole Prosecco Doc Extra dry, per di più ottenuto da uve biologiche.
Bel perlage, fine e fitto, piacevolmente aromatico e fresco al naso dove mostra aromi di glicine, pesca, ananas. Al palato è equilibrato, godibile, di facile beva. Non stucchevole (Dry in questo caso non vuol dire secco, anzi è il contrario) e di bella acidità, si presta per l'aperitivo e l'inizio del pasto. Nota di merito alla bella etichetta: fuori dai classici canoni ma in grado di raccontare subito il vino contenuto nella bottiglie.
Gli abbinamenti
Si sposa a risotti di verdura o pesce, paste fresche ripiene di verdure o funghi condite con sughi in bianco. Da provare coi carpacci (di mare o di terra). Ottimo con piccoli fritti da servire durante l'aperitivo o l'antipasto
Alberto Nani, Prosecco Do Bio
Enoitalia, Montebello Vicentino (VI)
Regione Veneto
Uve Glera
Bottiglie prodotte 250.000
Formati 0,75 l
Alcol 11%
www.albertonani.com
