Il vino
Dopo la vinificazione sosta in bottiglia per almeno 8 mesi questo piacevole Negroamaro pugliese prodotto da uve raccolte nell'area del Salento.
Ha un bel colore rosso rubino intenso e un naso fine e pieno con note precise di frutti rossi maturi (ciliegia e prugna) e frutti di bosco (mora, lampone). Al palato è ricco, morbido, estremamente bevibile con tannini setosi e ben evoluti.
Gli abbinamenti
Per stare in regione va a nozze con le brasciole, cioè gli involtini di carne di cavallo cotti nel pomodoro, o le bombette, piccoli involtini di capocollo, carne macinata e formaggio. Fuori regione invece l'abbinamento spazia senza problemi tra primi piatti "terragni", anche di pasta ripiena, e secondi di carne. Perfetto con la fiorentina alla brace, con arrosti di coppa, con costine alla griglia.
Radici Wine Negroamaro Puglia Igt Rosso 2018
Winecanto, Andria (Bt)
Regione Puglia
Uve Negroamaro
Prezzo 18 € (al pubblico sul sito del produttore)
Formati 0,75 l
Alcol 13,5%
www.winecanto.it
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