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In Carnia va in scena l’antica arte della norcineria
Domenica 6 marzo il caratteristico borgo di Sutrio, in provincia di Udine, sarà il palcoscenico di Fums, profums, salums (fumi, profumi, salumi) una kermesse...
Giovani chef di tutta Italia in concorso a Modena. Giudice, Massimo Bottura
Giovani chef si cimenteranno nella realizzazione di nuove fantasiose ricette a base di Zampone e Cotechino Modena IGP. Giudice del concorso sarà lo chef Massimo...
Gli orari di apertura del ristorante sono liberi (salvo ordinanze del Sindaco)
Per i ristoranti non esistono più obblighi al turno di riposo settimanale. In nessuna regione
La Malvasia Istriana Vigna 80 Anni de I Clivi
I Clivi è un’azienda relativamente giovane nata nel 1994 a Brazzano di Cormons (Go) nel cuore del Collio. Due ettari di terra in collina...
Nassa Osteria di mare, cucina di mare controcorrente
No a intermediari, a pesci d’allevamento
e alle “solite” razze. Si a mezze porzioni e stagionalità. Così dal milanese Nassa
i conti tornano, e i clienti pure
Spettacoli tra i tavoli: le regole da rispettare
Facciamo il punto su cosa s’intende
per attività d’intrattenimento principale e complementare e sui diversi regimi normativi e autorizzatori
Locali del futuro: le visioni degli chef
I tempi difficili si superano con l’innovazione. La ristorazione non fa eccezione, così nascono locali dalle formule inedite. Che delineano nuove possibili direzioni di lavoro
Paoli e Pozzetto a tavola sulla spiaggia
Ancora una volta Gianni Mercatali ha organizzato il prestigioso show gastronomico sulla spiaggia del Forte. A partecipare appassionati, cuochi e vip
Barolo e non solo protagonista in cantina
Ristoratori e distributori. All’Enoteca dei 100 Barolo di Cologno Monzese (Mi), un bell’esempio di impresa
che funziona grazie ai buoni sapori
A scuola il biologico resiste alla crisi
Nonostante le restrizioni di bilancio, le mense scolastiche non rinunciano alle materie prime bio. Per la prima volta superata quota 1.000 in Italia, con una crescita del 28% rispetto al 2010
I grandi bianchi del Collio
Un territorio diviso in micro zone, quasi dei veri cru ognuno dei quali con caratteristiche proprie, dà vita a etichette di pregio che si fanno ricordare per profumi, freschezza e mineralità
Assortimento e servizi formula Gros Market
I Cash & Carry del gruppo Lombardini offrono ai ristoranti una gamma di oltre 15.000 referenze food e non food, selezionate con cura e supportate da servizi messi a punto per agevolare al massimo il cliente
