Alla Filanda di Macherio la nuova cucina siciliana è protagonista
Da pizzeria, fondata dal padre, a ristorante gourmet. Così Cristian Benvenuto ha stravolto la filosofia della Filanda di Macherio. Qui punta molto sul gusto e sulle tradizioni siciliane. Naturalmente riviste e corrette in chiave moderna
Ristorante Riso Amaro, Fondi (Lt): uno sguardo aperto alla cucina
Certo, territorio e tradizione sono importanti. Ma non devono diventare dei dogmi. Ecco allora che Maurizio De Filippis, chef e patron del Riso amaro di Fondi (Lt) non ha paura di proporre una cucina moderna e attuale
Al Modì di Torregrotta (Me), il sogno realizzato di Giuseppe e...
Accade al Modì di Torregrotta (Me) dove Giuseppe Geraci, chef, e Alessandra Quattrocchi, sommelier danno vita a un’offerta che guarda al territorio tanto in cucina quanto in cantina. Con alcuni focus sui vitigni autoctoni che aggiungono ancora più valore
Chef table e musica live: lo spettacolo oltre il piatto per...
Aperto nell’aprile del 2024, View Live Restaurant ha segnato il ritorno dello chef nippo-brasiliano Roberto Okabe sulla scena gastronomica milanese.
Forte di un glorioso passato...
Calici e grandi formati fanno più ricca la scena del Local...
Materie prime del territorio, tradizioni veneziane e uno chef campano che sa unire il tutto e dar vita a una cucina riconoscibile e concreta. Supportato dai patron che puntano sui vini, dei quali più di 50 serviti al calice e un’ampia scelta di magnum. Accade al Local di Venezia
Amandus: la cucina di lago rivista e corretta firmata da Luca...
Al ristorante Amandus, fine dining del Villa Lario Resort di Mandello del Lario (Lc), la cucina dello chef Luca Mozzanica ruota attorno a un’attenta ricerca degli ingredienti del lago e del territorio unita a una sperimentazione continua, frutto di una vasta esperienza internazionale
Assonica: cucina no waste dal cuore vegetale
Ingredienti locali lavorati con rispetto. Approccio etico alla cucina e al territorio e ricerca di una riconoscibilità del gusto attraverso tecniche all’avanguardia. Così i fratelli Manzoni dell’Osteria degli Assonica di Sorisole (Bg) trasformano il loro menu in un’occasione di espressione identitaria
Ao Restaurant: otto parole chiave per i sapori di montagna
Innovazione, creatività, radici, natura, sostenibilità, benessere, coesione, ispirazione sono alla base della filosifia dell’Ao Restaurant di Bressanone guidato da Teresa Pichler, in sala, e Levin Grüten, chef
50 Best Restaurants, vince Maido, 6 gli italiani in classifica
Salgono da 4 a 6 i ristoranti italiani in classifica. A guidare è Lido84, 16esimo. Grande salto di Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, che sale al 20esimo posto (era 51esimo lo scorso anno)
Nasce Arso, a Orvieto, prima impresa in pianta stabile di Tommaso Tonioni
Nel cuore di Orvieto nasce Arso, un ristorante che prende il nome dalla materia viva che ispira la sua cucina: il fuoco. In un...
Del Cambio (To): un’identità in evoluzione oggi guidata dallo chef Diego...
Dal 1757, il Ristorante Del Cambio rappresenta un simbolo della cultura gastronomica torinese. Oggi, sotto la guida dello chef Diego Giglio, si rinnova nel...
Casa 50 Cucina Mediterranea: il nuovo progetto firmato 50 Kalò
Apre a luglio 2025 il nuovo ristorante del Gruppo 50 Kal. In cucina lo chef Giovanni Sorrentino
