Nasce Ost, Osteria Stellata Temporanea: cinque cene d’autore nel cuore del...
Cinque appuntamenti da febbraio a giugno 2026 trasformano luoghi storici del Casentino in osterie temporanee: chef stellati e ristoranti locali insieme per un progetto firmato Love Casentino che unisce enogastronomia, territorio e solidarietà
Gault&Millau debutta in Italia: la prima guida nazionale dal 2027
Gault&Millau annuncia il debutto della prima Guida Italia, in uscita a gennaio 2027. Il progetto partirà dal Nord Italia e coinvolgerà circa cento ispettori, con una copertura progressiva dell’intero Paese entro il 2031.
Jacopo Ticchi è il cuoco dell’anno
Materia prima d’eccellenza proveniente da pesca sostenibile nell’Adriatico e una lavorazione pensata per esaltarne le caratteristiche. Il progetto di Jacopo Ticchi cambia il paradigma della cucina di mare. E Da Lucio, nel cuore di Rimini, trasferisce e amplia al mondo del pesce la ricerca e le tecniche finora applicate alla carne
Antica Trattoria Carra: il territorio ispira, ma non lega cucina e...
Parlare la lingua dell’Appennino parmense con naturalezza e precisione. Senza legarsi troppo ai piatti della tradizione e tuttavia riuscire a tenere i piedi ben...
Santo Palato, la trattoria storica si rifà in veste contemporanea
Il nuovo Santo Palato a Roma propone citazioni e dettagli della sede aperta nel 2017 rivedendoli però in chiave contemporanea. Un progetto di restyling che ricrea l’atmosfera dell’originaria trattoria grazie anche a un mix di materiali nuovi e antichi
Abc, Venezia: arte e cucina sotto la pergola della corte veneziana
A Venezia, il ristorante Abc e il centro culturale Scuola Piccola Zattere sono un’unica entità all’interno di un palazzo storico. Nella corte, all’ombra della pegola metallica, si concentrano tutte le attività nel segno della condivisione, della memoria storica e del design contemporaneo
Valerio Braschi inaugura una nuova casa gastronomica in Piazza Duomo
A due mesi dall’ingresso nella Guida MICHELIN, Valerio Braschi sposta il ristorante al primo piano di Piazza Duomo 21 a Milano. Un nuovo spazio, più intimo e dedicato alla cucina, per rafforzare identità e visione.
La Brinca: la maestria in cucina e cantina
La scelta di Ristoranti cade sulla Brinca di Ne (Ge), da quasi quarant’anni esempio di buona, anzi eccellente, ristorazione
A Lodi nasce Good Food, la cucina afro-italiana di Danny Smaila...
Un ponte gastronomico tra Africa e Italia prende forma a Lodi con Good Food: Afro-Italian Fusion Cuisine, il progetto dello chef Danny Smaila Wahab. Una cucina di contaminazione consapevole che intreccia tradizioni, tecniche e ingredienti di due mondi, trasformando il menu in un racconto culturale e sociale.
Famiglia Rana: una cucina di cuore e tecnologia (e ora anche...
Il Ristorante Famiglia Rana, a Vallese di Oppeano (Vr) è un luogo dove natura e ricerca sfociano nel fine dining. Ideato da Gian Luca Rana e guidato dallo chef Francesco Sodano, spazia dall’orto a metro zero a un laboratorio di ricerca attrezzato di tutto punto. E il tutto vale ora 2 stelle Michelin
APCI riunisce cuochi e filiera: a Milano il confronto sulla cucina...
Nel decennale di Expo 2015, il Congresso “Les Toques Blanches d’Honneur” diventa spazio di dialogo tra chef, istituzioni e filiera agroalimentare. Tradizione, sostenibilità, formazione e rapporto con il territorio i temi al centro del confronto.
Alla Brinca di Ne, la maestria è in cucina e cantina
La scelta di Ristoranti per il numero di novembre dicembre 2025 cade sulla Brinca di Ne (Ge), da oltre trent’anni punto di riferimento per la ristorazione italiana.
