Casa 50 Cucina Mediterranea: il nuovo progetto firmato 50 Kalò
Apre a luglio 2025 il nuovo ristorante del Gruppo 50 Kal. In cucina lo chef Giovanni Sorrentino
La Colatura di alici di Cetara Dop, un gioiello in cucina
Un lungo percorso storico per la colatura di alici di Cetara Dop che affonda le sue radici nell'antica ricetta del garum di origine Romane
ROC riaccende i fuochi: dal 3 giugno torna la “unusual delivery”...
Il progetto di delivery gourmet ideato da Matias Perdomo, Simon Press e Thomas Piras riparte con una nuova veste puntando su sostenibilità, accessibilità e alta cucina a domicilio.
L’acqua è più buona quand’è spiegata bene
A fronte della crescita dei consumi, le minerali nei ristoranti vanno trattate come si deve. E il sommelier deve spiegare al cliente i possibili abbinamenti. Ecco alcune linee guida
Culatello di Zibello DOP, cambia il disciplinare: più peso e meno...
Più pesanti, meno sale e stagionature più lunghe. Cresce ancora la qualità del Culatello di Zibello Dop, tra i salumi italiani più conosciuti e apprezzati dai gourmet
Il gusto deciso del gorgonzola per i piatti di Roberto Carcangiu
Due ricette dello chef Roberto Carcangiu per valorizzare il gorgonzola dolce Dop: un prodotto artigianale proposto dalla piemontese Palzola
Giornata della Ristorazione 2025: l’Italia celebra l’arte del convivio
Domani, sabato 17 maggio 2025, si terrà la terza edizione della Giornata della Ristorazione, un’iniziativa promossa da FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi –...
Alla Filanda una pasta con le sarde ha conquistato la Brianza
Da pizzeria, fondata dal padre, a ristorante gourmet. Così Cristian Benvenuto ha stravolto la filosofia della Filanda di Macherio. Qui punta molto sul gusto e sulle tradizioni siciliane. Naturalmente riviste e corrette in chiave moderna
Innocenti Evasioni si traferisce in Terrazza Triennale
Nuovo indirizzo per il ristorante di Tommaso Arrigoni. La sede di via Candiani rimane per eventi aziendali e priva. L'insegna principale a fianco della Terrazza Triennale
Ristorante Retroscena: dietro il sipario c’è la forza del gruppo
Una cucina basata su intensità e concentrazione del gusto caratterizza
lo stile di Richard Abou Zaki. L’allievo di Bottura, ha trovato la sua identità al ristorante Retroscena di Porto San Giorgio, per cui ha conquistato la stella Michelin dal 2021. Intorno, una costellazione di altri quattro locali è oggi una holding, che ruota attorno all’indirizzo stellato
La scelta di Ristoranti: Rifugio Fuciade, dove il bello e il...
La nostra esperienza al Rifugio Fuciade in Località Fuciade al Passo San Pellegrino, Soraga (Tn)
World’s 50 Best Restaurants Asia, al Wing di Hong Kong il...
Il ristorante Wing di Hong Kong, guidato dallo chef Vicky Cheng, ha vinto il Gin Mare Art of Hospitality Award 2025, assegnato da The World’s 50 Best Restaurants. Riconoscimento anche quale Highest New Entry al 20° posto della classifica 2024
