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Giorgio Perin
Classe 1957, ha alle spalle numerose esperienze e riconoscimenti nazionali e internazionali. È resident chef del Moom Ecohotel Luxury (Olgiate Olona, Va). Svolge attività...
La salute è servita, anche al ristorante
Alimentazione corretta e impatto ambientale sono aspetti a cui il cliente è sempre più attento. Un progetto di dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani fornisce ai ristoratori gli strumenti per adeguarsi
Aperto il primo Campus Culinario di Milano
Situato in zona Bovisa, il Campus si propone come punto di riferimento per tutti i professionisti, gli appassionati, e le aziende del mondo enogastronomico. La...
Occhio al tappo per l’olio
Prima c’erano le ampolle. Ora per l’olio al tavolo serve il tappo antifrode. I protagonisti del settore dicono la loro
Premio a Roberto Carcangiu e a Ristoranti
L'articolo "Pizza e pasta: un'idea di format" fa vincere al suo autore e alla nostra testata il titolo per la Sezione Mercato - Editoria
