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Michelin Italia 2025: Tutte le nuove Stelle Verdi
Le nuove sono 11 per un totale di 69
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Sicurezza alimentare nelle cucine professionali: strategie e soluzioni innovative
Importanza della sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è cruciale per i ristoratori. Anche un piccolo errore può causare gravi conseguenze come ospiti malati, multe, perdita...
Fulvio Pierangelini firma i menu del primo Café Ginori con boutique
Al Rocco Forte Hotels di via Sistina
Le Guide de L’Espresso 2025: i cappelli e i premi
Antonia Klugmann conquista i 5 cappelli. Il Cappello di Platino assegnato a Niko Romito
Vasiliki Pierrakea raddoppia a Milano, mentre ad Imola arriva la proposta informale di Max...
I movimenti di chef e i cambi di poltrona sono decisamente meno numerosi rispetto al passato, ma alcune grandi firme della ristorazione fungono a questo giro da “eccezione che conferma la regola”.
Rossella Cerea: «Spieghiamo ai giovani la bellezza della sala»
Rossella Cerea, general manager del ristorante Da Vittorio, racconta la sua visione della sala, unione di managerialità, rapporti personali, formazione e molto altro
Nasce la nuova rivista “Ristoro”. A cura di Bargiornale Studio
Nuovo progetto editoriale per il magazine dedicato al canale food service
Ecco in anteprima le anticipazioni e i premi delle Guide de L’Espresso 2025
Tra le anticipazioni più rilevanti, l’ingresso di circa 70 nuovi ristoranti
Ciccio Sultano diventa Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana
Premiata la dedizione alla gastronomia italiana
C’è un nuovo ristorante 3 stelle nella Guida Michelin Italia 2025
Con Casa Perbellini - 12 Apostoli, sono ora 14 i ristoranti tre Stelle Michelin in Italia. 2 i nuovi due Stelle e 33 le nuove una Stella Michelin. 11 nuovi ristoranti hanno ricevuto la Stella Verde Michelin
Gettate le basi per la Dop “Pasta Siciliana”
Sono sempre più numerosi i nuovi pastifici artigianali in Sicilia
Su You Tube c’è “Rational on Tour”, le ricette della tradizione italiana
Su YouTube, un viaggio alla scoperta delle ricette regionali italiane
