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Massima resa con Selezione Oro Chef
Qualità, resa, contenuto di servizio sono i punti fermi su cui Barilla FoodService ha costruito la sua offerta di pasta per la ristorazione. Senza dimenticare obiettivi di sostenibilità
Con l’olio buono c’è più convenienza – Workshop
Partecipa al workshop organizzato da Olio Officina Food Festival in media partner con GrossHorecaMagazine, supplemento di Bargiornale
Insalata di riso e oltre
Grazie all’accordo stipulato nel luglio scorso con Riso Gallo, l’azienda Ponti sta aumentando le confezioni dedicate al canale horeca, a cominciare dalle specialità di verdure lavorate
Il fuori casa vale 73 miliardi di euro
Una ricerca Fipe analizza i consumi horeca. La crisi non risparmia il comparto che però dà segni di forte imprenditorialità. Cambiano ancora le abitudini alimentari degli italiani che spesso pranzano in ufficio per risparmiare, ma a cena scelgono pizzerie e ristoranti
Locali del futuro: le visioni degli chef
I tempi difficili si superano con l’innovazione. La ristorazione non fa eccezione, così nascono locali dalle formule inedite. Che delineano nuove possibili direzioni di lavoro
Pizza, appuntamento in aprile 2014 a Parma
Dal 7 al 9 aprile del prossimo anno torna il Pizza Word Show, manifestazione dedicata alla filiera della pizza e al mondo Horeca
5.000 euro per ogni impresa lombarda presente a Host
Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e Fiera Milano stanziano oltre 400mila euro per l’internazionalizzazione delle PMI nei canali Horeca e Retail. A disposizione di ogni azienda un pacchetto di 5.000 euro in servizi. Il bando è attivo fino al 20 settembre
Pagamenti: attenzione alla puntualità
La percentuale di aziende della ristorazione che saldano le fatture entro la scadenza è scesa dal 25,1 al 21,5%, mentre è cresciuta
di oltre 11 punti quella di chi ritarda oltre i 30 giorni. Ma i distributori corrono al riparo: aumentano i controlli e diventano più selettivi
Leni’s, nuovi snack di mela da mangiare o bere
Gli operatori del settore HORECA possono contare oggi su un nuovo partner per gli snack di mela da mangiare e da bere. È Leni’s è il brand degli specialisti dei prodotti derivati dalla mela, la cui offerta comprende oggi fettine di mela pronte al consumo e spremute 100% mela
Più servizi ai clienti la chiave per crescere per Di Febo
Un’Academy per i gestori, collaborazioni con le industrie e gli altri grossisti e un piano incentivante per la rete vendita. Gli asset dell’abruzzese Di Febo
Vini frizzanti in controtendenza
Il rapporto annuale Mediobanca certifica l’ottima tenuta del settore: in crescita le vendite a valore e soprattutto l’export.
Ma le vendite nella ristorazione, secondo Wine Monitor, soffrono. In calo i rossi, guadagnano terreno i rosati e le bollicine
Il cru giusto per ogni ricetta
Al Campionato italiano di Cioccolateria si afferma la ricetta di Emiddio Isernia realizzata con un cioccolato particolarmente fruttato e ricco di note speziate
