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St. Moritz: Stefano Ciabarri è il nuovo executive chef del Krone
Portan con sé l’esperienza maturata in giro per l’Europa
Michele Spadaro al Ristorante Pashà. Don Alfonso in Cina e Portogallo. Cambio per Takeshi...
Cambi di chef, spostamenti e spostamenti a livello internazionale stupiscono il pubblico gourmet. Tutte le novità nel mondo della ristorazione nella nostra Chef Parade di luglio 2024.
Copenaghen: i ristoranti dei musei sono un trend
Un nuovo format gastronomico riconosciuto e ricercato dal pubblico
Investimenti strategici che aiutano ambiente e business
Grazie ai risparmi sui costi di energia, materie prime e manodopera, un iCombi Pro può ripagarsi in meno di un anno
Conversano: Michele Spadaro è il nuovo chef del Ristorante Pashà
Con lui altri due chef pugliesi rigorosamente under 30
Continua l’impegno di Surgital verso gli obiettivi ONU 2030
Molteplici le collaborazioni avviate e le attività solidali a sostegno della collettività e delle diverse realtà presenti sul territorio
Daniel Canzian è il nuovo presidente di JRE-Jeunes Restaurateurs
Succede a Daniel Lehmann
A Cortina d’Ampezzo torna Genesis, i primordi della cucina
Quattro giorni di workshop e incontri culinari con rinomati chef della scena internazionale
Ristoranti: non c’è più spazio per tutti. Il dati del rapporto Fipe-Confcommercio
Crescono i consumi alimentari delle famiglie, l’occupazione nella ristorazione, il valore aggiunto delle imprese e l’imprenditoria femminile. L’annuale Rapporto Fipe fotografa anche un saldo negativo di 15mila attività, segno che il settore richiede un livello di professionalità sempre più elevato
I finalisti Nord Italia di EmergenteChef 2025 selezionati durante la semifinale di Villa Terzaghi
Si è svolta a Villa Terzaghi, a Robecco (Mi), la semifinale Nord Italia di EmergenteChef e EmergentePizza. Qui tutti irisultati
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Surgelazione rapida e individuale: come la tecnologia IQF può migliorare la produzione alimentare
Scopri come la surgelazione IQF è in grado di migliorare il settore alimentare, preservando qualità dei prodotti e riducendo gli sprechi.
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Tork, per una migliore esperienza per gli ospiti
L’ospitalità è qualcosa che coinvolge molteplici aspetti di un ristorante e tra questi la perfetta pulizia degli spazi è sicuramente importante e contribuisce in...
