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Daniel Canzian è il nuovo presidente di JRE-Jeunes Restaurateurs
Succede a Daniel Lehmann
A Cortina d’Ampezzo torna Genesis, i primordi della cucina
Quattro giorni di workshop e incontri culinari con rinomati chef della scena internazionale
Ristoranti: non c’è più spazio per tutti. Il dati del rapporto Fipe-Confcommercio
Crescono i consumi alimentari delle famiglie, l’occupazione nella ristorazione, il valore aggiunto delle imprese e l’imprenditoria femminile. L’annuale Rapporto Fipe fotografa anche un saldo negativo di 15mila attività, segno che il settore richiede un livello di professionalità sempre più elevato
I finalisti Nord Italia di EmergenteChef 2025 selezionati durante la semifinale di Villa Terzaghi
Si è svolta a Villa Terzaghi, a Robecco (Mi), la semifinale Nord Italia di EmergenteChef e EmergentePizza. Qui tutti irisultati
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Surgelazione rapida e individuale: come la tecnologia IQF può migliorare la produzione alimentare
Scopri come la surgelazione IQF è in grado di migliorare il settore alimentare, preservando qualità dei prodotti e riducendo gli sprechi.
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Tork, per una migliore esperienza per gli ospiti
L’ospitalità è qualcosa che coinvolge molteplici aspetti di un ristorante e tra questi la perfetta pulizia degli spazi è sicuramente importante e contribuisce in...
Bonduelle affida la sua brand image a un nuovo logo
L’iconica B di Bonduelle contiene al suo interno una foglia rivolta verso l’alto, che simboleggia il futuro, l’innovazione e la crescita costante a cui l’azienda mira
Le Colture, così si crea un sistema attorno al Prosecco
Azienda agricola, cantina e agriturismo. Il bel modello della famiglia Ruggeri e della sue Le Colture a Santo Stefano di Valdobbiadene
Cucina e solidarietà: si svolgerà a Perugia l’Italian Chef Charity Night 2024
Martedì 25 giugno i Giardini Carducci ospiteranno una serata di beneficienza con 8 chef di fama per raccogliere fondi per il “Serafico”
Italia: outlook positivo per la ristorazione nel 2024
Bain & Company Italia ha pubblicato il consueto report in collaborazione con FIPE-Confcommercio
Acqua microfiltrata: come orientare la scelta al ristorante
Scelta green e di praticità, oltre che salvaspazio, la microfiltrazione dell'acqua ha molti vantaggi e qualche regola da seguire per un buoni servizio
Un contributo economico per promuovere alternative green alla plastica monouso
Un contributo alle aziende della ristorazione, per diminuire l’utilizzo di materiali in plastica monouso e promuovere materiali e prodotti alternativi
