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Comfort Food sulle falde dell’Etna con 20 chic chef
Grande attesa ai piedi della "Muntagna" - così i catanesi chiamano il vulcano - per Etna & Chic Chef., evento, organizzato dall’associazione italiana Chic (Charming...
Riserva Coppo Brut Metodo classico 2008 Coppo – Canelli (At)
Riserva Coppo Brut Metodo classico 2008 Coppo - Canelli (At)
Regione Piemonte
Uve 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Prezzo 30 € (in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 13%
Nasce dalla vendemmia 2008...
Sdoganati gli insetti (ma li mangeremo?)
Dal primo gennaio sarà possibile produrre e servire piatti a base di larve, cavallette e altro
Esce la Guida del Gambero Rosso 2018. Forchette: il primo è Romito. Gamberi: ritorno...
Il Gambero Rosso vara l’edizione numero 28 della sua guida Ristoranti d'Italia. Lo spaccato che si coglie sfogliandola è quello di una scena ristorativa...
Barawards 2017 Innovazione dell’anno: scopri e vota tutti i prodotti, i servizi e le...
Oltre 100 soluzioni suddivise in 9 categorie: sono i prodotti, attrezzature e servizi che hanno superato l’esame del nostro panel di esperti e ora...
La sardina vince sempre
Nell’alta ristorazione torna il pesce azzurro. E, superato il vissuto di prodotto povero, trova nuove e golose interpretazioni che piacciono ai clienti
A Settembre riapre l’Ambasciata del Gusto. Tornano gli chic-nic e tra le novità il...
Riparte a settembre il progetto didattico Ambasciata del Gusto ad Abbiategrasso che dal 2015 promuove la cultura del territorio e il made in Italy...
La cucina del riciclo, avanti con giudizio
Non è solo una moda sdoganata dalla tv. L'uso dei prodotti "di scarto" può essere una risorsa, ma servono tecnica e creatività
Coltivatori, cuochi e imprenditori
Archiviati i ristoranti con l’orto e le tavole a Km 0, si guarda con interesse ai Farm to table, dove tutto (o quasi) quello che serve...
Chef donne: se 45 stelle faticano a brillare
Dura la vita per le chef donna in Italia. Anche per quelle arrivate ai vertici del mestiere
Ristorante o fattoria? Il passo può essere breve
Sposare la filosofia del chilometro zero richiesde una vera e propria strategia di filiera
Alla Metro Academy va in scena la cucina antispreco
Organizzare corsi e test sui prodotti e dare spunti sulle tendenze. Gli intenti di metro italia per essere sempre piu’ al fianco dei ristoratori
