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Il Refettorio, ristorante in Costiera nell’antico monastero
Al Refettorio dell'hotel 5 stelle lusso Monastero Santa Rosa, lo chef Cristoph Bob punta su materie prime del territorio e verdure dell'orto annesso. Fulgido esempio di destination restaurant
Tra burro e olio è pari e patta
Da Nord a Sud, I consumi di olio e burro non hanno confini territoriali. E i cuochi contribuiscono a diffonderne l’uso più adeguato, innovando per tecniche, usi e abbinamenti
Due cuochi Apci selezionati da Eccellenze Campane volano a Rio per le Olimpiadi
Due cuochi Apci (associazione Professionale Cuochi Italiani), Massimo Biale e Giacomo Luongo, si sono aggiunti alla crew degli chef di Casa Italia alle Olimpiadi di Rio...
Nel tristellato Da Vittorio lo street food tiene banco
Grande successo e prenotazioni "sold out" per la terza edizione de Gli Artisti dello Street food, a Brusaporto
Questi i 13 Maestri Artigiani nel campo dell’Enogastronomia premiati con il Mam
E’ stato assegnato il premio Mam (Maestro d’Arte e Mestiere), il primo riconoscimento dedicato ai maestri artigiani d’Italia promosso dalla Fondazione Cologni dei Mestieri d’Arte in collaborazione...
Sud Tirolo in stile urban a Milano. Da Delicatessen
Negozi, ristoranti e presto una birreria. È il sistema Delicatessen che ha esportato l’Alto Adige a Milano, Merito di una filiera di prodotti tipici che ha origine a Bressanone
Sud Tirolo in stile urban a Milano. Da Delicatessen
Negozi, ristoranti e presto una birreria. È il sistema Delicatessen che ha esportato l’Alto Adige a Milano, Merito di una filiera di prodotti tipici che ha origine a Bressanone
Vino refrigerato e bottiglia asciutta: il nuovo secchiello (brevettato) Fresh
Secchiello, rinfrescatore e stabilizzatore termico: sono le funzioni di fresh, nuovo seau à glacé brevettato che utilizzando del semplice ghiaccio è capace di mantenere per un lungo periodo di tempo...
Dal Congresso di Chic: più pizza, più collaborazione, più sostenibilità ambientale
Più attenzione al mondo della pizza di qualità, il cui trend in questi anni gli ha fatto guadagnare l’apprezzamento di critica, stampa internazionale e...
Che tipo di ristorante preferiremo nel 2016? Ce lo dice Yelp
Quali saranno i trend che guideranno le scelte degli italiani in fatto di cibo e ristorazione nel 2016? Ce lo dice Yelp, lo specialista nella ricerca...
Un’equazione per vendere a calice
Nel ristorante napoletano Veritas tutta la cantina è proposta anche al bicchiere. Ma i conti sono attenti e salvaguardano l'utile della maison
Il gelato migliore del mondo è tricolore
L'Italia trionfa a Sigep 2016 aggiudicandosi la settima Coppa del Mondo della Gelateria. La proclamazione è avvenuta a Rimini Fiera al termine di tre giorni di prove....
