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L’Italia che brilla nella Guida Michelin (e il confronto con gli altri Paesi)
L’annuale Rapporto Fipe confronta la ristorazione “stellata” italiana con quella del resto del mondo: le stelle nostrane sono seconde per numero con 391 insegne, di cui 14 tre stelle
ROC riaccende i fuochi: dal 3 giugno torna la “unusual delivery” firmata Contraste
Il progetto di delivery gourmet ideato da Matias Perdomo, Simon Press e Thomas Piras riparte con una nuova veste puntando su sostenibilità, accessibilità e alta cucina a domicilio.
Oleificio Zucchi premia i futuri ambasciatori dell’extravergine d’oliva
La Classe 3a I dell'IIS Crocetti Cerulli di Giulianova (Te, Abruzzo) vince la prima edizione del progetto formativo ideato da Oleificio Zucchi in collaborazione con Re.Na.I.A.
Design più moderno grazie al Vintage
Con il recente lancio di Maniva Vintage, la nuova bottiglia in vetro da 1 litro, Maniva continua a qualificare e diversificare la sua offerta per la ristorazione. Un lavoro di innovazione che guarda a tutto il mondo del fuoricasa
Innocenti Evasioni trasloca in Terrazza Triennale a Milano e a Roma cresce l’offerta gastronomica...
Maggio 2025 si conferma un mese di grande dinamismo per la gastronomia italiana, con nuove aperture e collaborazioni che promettono di arricchire ulteriormente l'offerta...
Alla Filanda una pasta con le sarde ha conquistato la Brianza
Da pizzeria, fondata dal padre, a ristorante gourmet. Così Cristian Benvenuto ha stravolto la filosofia della Filanda di Macherio. Qui punta molto sul gusto e sulle tradizioni siciliane. Naturalmente riviste e corrette in chiave moderna
Charles Joshua Pearce vince l’Artusi senza confini
A Charles Joshua Pearce il premio Surgital, La ricetta vincitrice erano i Fusilloni, pane, agrumi ossidati, premiato per la capacità di prendere un'idea dell'Artusi e reinterpretarla in un'ottica di sostenibilità
Le Fraghe: quaranta vendemmie vissute al naturale
Tante sono le stagioni de Le Fraghe di Cavaion Veronese. E la titolare, Matilde Poggi, dal 1984 punta su bio e vitigni autoctoni per caratterizzare la produzione. Dove brillano due linee: Identità di Territorio e Selezioni di Vigna
Chianti, una biodiversità che va tutelata
Luca Orsini è presidente del Biodistretto del Chianti e titolare, con Valeria Viganò, de Le Cinciole a Panzano (Fi). Qui racconta i passi compiuti per tutelare un territorio ricco di storia e insediamenti produttivi
Barawards 2025, candidature aperte fino al 30 giugno per chef e ristoranti
Canditati anche tu ai nostri Barawards, che ogni anno premiano l'eccellenza dell'ospitalità made in Italy. Sono aperte le autocandidature per professionisti e locali, con i rispettivi form da compilare e inviare. Hai tempo fino al 30 giugno 2025
Apci Chef Lab on tour, presentate le tappe 2025
Riparte l’edizione 2025 di Apci Chef Lab on tour, un’esperienza di edutainment che vedrà la Squadra Nazionale impegnata in un percorso di crescita e confronto con ristoratori e cuochi di tutta Italia
A Milano nuovo tempo nipponico, a Roma l’alta cucina incontra la pizza. Nuovo progetto...
Da Radici Ristorante in Vigna arriva un nuovo chef, in Calabria sta nascendo un progetto sperimentale davvero interessante. A Milano il sushi continua a spopolare. La Chef Parade di marzo 2025 su Ristoranti.
