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Daniel Canzian è il nuovo presidente di JRE-Jeunes Restaurateurs
Succede a Daniel Lehmann
A Cortina d’Ampezzo torna Genesis, i primordi della cucina
Quattro giorni di workshop e incontri culinari con rinomati chef della scena internazionale
Ristoranti: non c’è più spazio per tutti. Il dati del rapporto Fipe-Confcommercio
Crescono i consumi alimentari delle famiglie, l’occupazione nella ristorazione, il valore aggiunto delle imprese e l’imprenditoria femminile. L’annuale Rapporto Fipe fotografa anche un saldo negativo di 15mila attività, segno che il settore richiede un livello di professionalità sempre più elevato
I finalisti Nord Italia di EmergenteChef 2025 selezionati durante la semifinale di Villa Terzaghi
Si è svolta a Villa Terzaghi, a Robecco (Mi), la semifinale Nord Italia di EmergenteChef e EmergentePizza. Qui tutti irisultati
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Surgelazione rapida e individuale: come la tecnologia IQF può migliorare la produzione alimentare
Scopri come la surgelazione IQF è in grado di migliorare il settore alimentare, preservando qualità dei prodotti e riducendo gli sprechi.
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Tork, per una migliore esperienza per gli ospiti
L’ospitalità è qualcosa che coinvolge molteplici aspetti di un ristorante e tra questi la perfetta pulizia degli spazi è sicuramente importante e contribuisce in...
Bonduelle affida la sua brand image a un nuovo logo
L’iconica B di Bonduelle contiene al suo interno una foglia rivolta verso l’alto, che simboleggia il futuro, l’innovazione e la crescita costante a cui l’azienda mira
Le Colture, così si crea un sistema attorno al Prosecco
Azienda agricola, cantina e agriturismo. Il bel modello della famiglia Ruggeri e della sue Le Colture a Santo Stefano di Valdobbiadene
Italia: outlook positivo per la ristorazione nel 2024
Bain & Company Italia ha pubblicato il consueto report in collaborazione con FIPE-Confcommercio
Acqua microfiltrata: come orientare la scelta al ristorante
Scelta green e di praticità, oltre che salvaspazio, la microfiltrazione dell'acqua ha molti vantaggi e qualche regola da seguire per un buoni servizio
L’Evo Zucchi è il primo prodotto agroalimentare “Made Green in Italy”
Un'iniziativa del Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica a favore dell'ambiente
Nasce Sistema Gusto, nuovi semilavorati per la ristorazione
400 referenze prodotte con tecnologie all’avanguardia
