Dal 15 giugno al 7 agosto, per 54 giorni (quanti sono stati quelli della chiusura) 19 tra i ristoranti più rinomati delle province di Bergamo, Milano e Monza–Brianza, tra cui 7 stellati e 2 tristellati Michelin, sono pronti a riaprire le loro porte con “Ingruppo Reload”: nuova edizione della nota iniziativa nata per avvicinare anche la clientela meno tradizionale alla ristorazione gourmet.
Sarà un segnale forte, espressione della tenacia bergamasca e della voglia – fortissima – dei ristoratori di mantenere un progetto che dura da 8 anni. I clienti potranno scegliere tra le proposte di ristoranti d’eccellenza: Da Vittorio, il Mudec di Enrico Bartolini, Sadler, Casual, Frosio, Il Saraceno, Loro e Osteria della Brughiera, tutti con una stella Michelin, Impronte con il giovane chef Cristian Fagone, Collina, La Caprese, Lio Pellegrini, Al Vigneto, Antica Osteria dei Camelì, Posta, Roof Garden Restaurant, Tenuta Casa Virginia, Pomiroeu e Cucina Cereda.
Ognuno di loro, come dal tradizionale format di Ingruppo, presenterà proposte di alta qualità nella scelta della materia prima, nella creatività e nella realizzazione del piatto, a un prezzo accessibile. Sarà infatti possibile degustare, tutti i giorni, sia a pranzo che a cena, un menu di 4 portate (con acqua, caffè e vino, in alcuni casi anche con entrèè e pre-dessert) al prezzo di 60 euro a persona. Da Vittorio, Sadler e Bartolini, il prezzo sarà invece di 120 euro a persona.
Come previsto dalle nuove normative, i ristoranti rispetteranno rigide regole in fatto di sicurezza igienico-sanitaria. Sarà previsto il distanziamento tra i tavoli che saranno disposti in modo tale che le sedute possano garantire il distanziamento di almeno 1 metro tra i clienti; saranno privilegiati i pagamenti elettronici e vietati i buffet; al termine di ogni servizio al tavolo saranno previste tutte le consuete misure di disinfezione delle superfici, evitando il più possibile utensili e contenitori riutilizzabili se non igienizzati (saliere, oliere, ecc) e sarà stilato un elenco delle prenotazioni che sarà conservato per un periodo di 14 giorni.
Novità dell’edizione “Reload”: lo chef stellato Roberto Proto con la sua cucina raffinata in cui il pesce è l'ingrediente protagonista, si trasferisce per la stagione estiva dalla storica location di Cavernago al centro di Bergamo. L’edizione estiva del Saraceno sarà presso la Terrazza Fausti, spazio allestito sui Portici del Sentierone di Bergamo.
Per prenotare un pranzo o una cena con il format “Ingruppo Reload”, si richiede di contattare direttamente, via telefono o via e-mail, il ristorante prescelto. Tutte le info sono disponibili su www.ingruppo.bg.it, anche in inglese.
