Si svolgerà a Roma nei locali della Coquis by Excellence Academy, il 28-29-30 marzo "Pasta Excellence". La formula è: una piazza d’affari per professionisti del settore aperta al pubblico, espositori attentamente selezionati, una folta rappresentanza di chef italiani protagonisti di cooking show e lezioni di cucina.
In paricolare, 40 chef italiani, 10 dei quali stellati, daranno vita a 28 cooking show - 14 dedicati a ricette tradizionali e 14 a piatti gourmet - e a 8 lezioni di cucina a cura degli chef docenti di Coquis. Saranno presenti espositori selezionati tra pastifici, produttori di condimenti e aziende vinicole.
Nel corso dell’evento verranno inoltre assegnati i Premi Pasta Excellence votati da una giuria esterna formata da rappresentanti delle principali testate del settore, chiamata a decretare i migliori primi piatti presenti nei ristoranti della Capitale.
«Abbiamo voluto fortemente questo evento - afferma l’ideatore Pietro Ciccotti - siamo convinti che a Roma non possa mancare un appuntamento dedicato ad un alimento che è alla base della cultura gastronomica italiana. La formula è quella che sino ad ora ci ha caratterizzati e premiati: una piazza d’affari per professionisti del settore aperta al pubblico, espositori attentamente selezionati, una folta rappresentanza dei migliori chef italiani protagonisti di cooking show e lezioni di cucina, alcuni seminari a tema tra cui una tavola rotonda dal titolo Culto pasta per un confronto tra esperti su un simbolo nazionale».
La Coquis by Excellence Academy è in via Flaminia 575 in zona Roma nord. Gli orari sono: sabato 28 e domenica 29 marzo dalle 12,00 alle 19,00. Lunedì 30 marzo dalle 10,00 alle 13,00:
Biglietto: pubblico 15 euro, operatori gratis solo previo accredito
